Receita de salada de jiló

Salada de jiló leve e nutritiva, perfeita para quem busca um prato refrescante, simples e cheio de sabor no dia a dia.

Tempo de Preparo 21

Prato Salada

Culinária Comida Brasileira

Porções 4 porções

Calorias 90 kcal

Ingredientes

6 unidades jiló cortados em rodelas finas
1 unidade cebola roxa cortada em fatias finas
2 colher de sopa azeite de oliva
0.5 unidade limão suco
1 colher de sopa vinagre de maçã
0.5 colher de chá sal ou a gosto
1 colher de chá orégano seco opcional
2 colher de sopa salsinha picada opcional

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Modo de Preparo

Lave bem os jilós e corte-os em rodelas finas. Deixe de molho em água com um pouco de vinagre por 10 minutos para reduzir o amargor. Escorra e reserve.
Corte a cebola roxa em fatias finas. Se quiser suavizar o sabor, deixe de molho por alguns minutos em água gelada e escorra.
Em uma tigela grande, misture o jiló com a cebola roxa.
Adicione o azeite de oliva, o suco de limão, o vinagre de maçã, o sal e o orégano (opcional). Misture tudo com delicadeza para incorporar os sabores.
Finalize com a salsinha picada por cima para dar um toque fresco.
Deixe a salada descansar por 10 minutos antes de servir, para apurar o sabor.

Informações adicionais

A salada de jiló é uma escolha surpreendente para quem deseja inovar na cozinha com um prato leve, refrescante e cheio de personalidade. Seja como entrada ou acompanhamento, ela ganha espaço em mesas que buscam um toque mineiro ou sabores marcantes nos detalhes.

Dicas para realçar sua salada de jiló

Reduza o amargor: Deixando as rodelas de jiló de molho em água com vinagre, você suaviza o sabor característico, tornando a salada mais agradável ao paladar até de quem não é fã desse legume.
Inove nos temperos: Adicionar pimenta-do-reino moída na hora, ervas frescas como manjericão ou tomilho pode transformar a experiência gustativa.
Substituições inteligentes: Para quem não tem cebola roxa, a branca pode ser utilizada, mas fatiar bem fininho e colocar na água gelada ajuda a suavizar o ardor.
Consistência crocante: Sirva a salada logo após temperar para preservar o crocante do jiló; se preferir mais macio, deixe marinando por mais tempo.

Mais sabor e combinações

Essa salada acompanha maravilhosamente pratos grelhados, principalmente carnes e churrascos, e vai muito bem com arroz branco soltinho. Experimente adicionar tomate-cereja fatiado ou cubos de ricota para incrementar textura e valor nutritivo.

Para um toque sofisticado, finalize com folhas de hortelã e um fio extra de azeite. Salada de jiló é aquela receita perfeita para desafiar o paladar — e surpreender os convidados!