Receita de pão sem glúten
Pão sem glúten caseiro, fofinho e prático. Descubra como preparar essa delícia saudável e sem mistério para o dia a dia.
Ingredientes
- 2 xícara farinha sem glúten use pré-mistura pronta ou uma combinação de arroz, fécula de batata e polvilho doce
- 1 colher de sopa fermento biológico seco
- 1 xícara água morna
- 3 colher de sopa azeite de oliva
- 2 colher de sopa açúcar demerara
- 1 colher de chá sal
- 2 unidade ovo
Modo de Preparo
- Dissolva o fermento na água morna junto com o açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
- Em uma tigela grande, misture a farinha sem glúten e o sal.
- Adicione os ovos, o azeite e a mistura de fermento à farinha. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Unte uma forma para pão com azeite ou óleo e transfira a massa para ela, espalhando uniformemente.
- Cubra a forma com um pano limpo e deixe a massa descansar por 30 minutos em local morno para crescer.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse por cerca de 35 minutos, até que a superfície esteja dourada e, ao bater levemente, o pão emita um som oco.
- Deixe esfriar antes de desenformar e fatie apenas quando estiver morno ou frio.
Informações adicionais
Quem busca praticidade, sabor e saúde costuma eleger o pão sem glúten como uma escolha versátil, tanto para acompanhar o café da manhã quanto para compor lanches diferenciados ao longo do dia. Esse pão é famoso por sua leveza e textura macia, além de ser uma alternativa segura para quem tem intolerância ou sensibilidade ao glúten.
Dicas para acertar no preparo
- Use água morna, nunca quente, para ativar o fermento biológico e garantir um bom crescimento à massa.
- Ao misturar os ingredientes, opte por mexer vigorosamente até dissolver todos os grumos – massas sem glúten tendem a ficar mais líquidas que as tradicionais, e isso é esperado.
- Farinha sem glúten é muito versátil: você pode testar diferentes misturas na base dependendo do seu paladar – experimente farinha de arroz, amido de milho ou fécula de batata para variações leves e fofinhas.
Técnicas extras para melhores resultados
- Se quiser uma crosta mais dourada, pincele a superfície do pão com uma fina camada de azeite antes de assar.
- Evite abrir o forno antes dos 30 minutos iniciais para não interromper o crescimento e manter o pão bem fofo.
- Deixe esfriar completamente antes de cortar: isso evita que o interior fique denso e borrachudo.
Como variar e servir
- Inclua sementes de chia, girassol ou linhaça na massa para um toque crocante e ainda mais nutritivo.
- Este pão combina perfeitamente com geleias naturais, pastas de grão de bico ou mesmo recheios salgados, como peito de frango desfiado e ervas frescas.
- Prefere em formato individual? Coloque a massa em forminhas menores e tenha mini pãezinhos para ocasiões especiais ou lancheiras.
