Receita de torta de morango
Receita de torta de morango fácil, com creme suave e morangos frescos. Experimente essa delícia prática que conquista todos os paladares!
Ingredientes
Base
- 200 gramas biscoito maisena
- 80 gramas manteiga sem sal derretida
Creme
- 1 lata leite condensado
- 2 xícara leite integral
- 1 colher de sopa amido de milho
- 2 unidade gemas
- 1 colher de chá essência de baunilha
Cobertura
- 300 gramas morango fresco
- 0.5 xícara geleia de morango sem açúcar
Modo de Preparo
Preparo da base
- Triture completamente os biscoitos maisena até virar um farelo fino.
- Misture o farelo com a manteiga derretida até obter uma farofa úmida.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (22-24cm) com essa farofa, pressionando bem.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos. Retire e deixe esfriar.
Preparo do creme
- Em uma panela, misture leite condensado, leite, gemas e amido de milho, mexendo até dissolver completamente.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar. Após levantar fervura, cozinhe por mais 2 minutos.
- Desligue o fogo, misture a essência de baunilha e deixe o creme esfriar coberto com filme-plástico aderido à superfície.
Montagem e cobertura
- Despeje o creme frio sobre a base já resfriada e nivele com uma espátula.
- Lave, higienize e seque bem os morangos. Fatie ou utilize inteiros e distribua sobre o creme.
- Pincele a geleia de morango sobre as frutas para dar brilho e sabor.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Informações adicionais
A torta de morango é uma daquelas sobremesas clássicas que conquistam pelo equilíbrio entre cremosidade e frescor, perfeita para diferentes ocasiões – do almoço em família ao café da tarde especial. Sua versatilidade permite criar versões que vão do mais simples ao sofisticado, sempre com resultados irresistíveis.
Dica de preparo para a base crocante: Para que a base fique firme mesmo após horas na geladeira, pressione bem a farofinha na forma com o fundo de um copo ou colher. Se apreciar um toque mais amanteigado, acrescente uma colher de sopa extra de manteiga. Prefere uma opção mais saudável? Experimente biscoitos integrais ou cookies de aveia triturados.
O segredo do creme perfeito: Utilize sempre fogo baixo ao cozinhar o creme, mexendo continuamente para evitar que grude no fundo ou forme pelotas. Se surgirem grumos, não se preocupe: basta passar o creme ainda quente por uma peneira fina. O filme-plástico em contato com o creme impede a formação de película, mantendo a textura sedosa.
Morangos: frescos e sempre brilhantes
Escolha morangos bem vermelhos, firmes e sem machucados. Uma dica preciosa é secá-los bem antes de decorar a torta, para evitar que soltem líquido e alterem a textura do creme. Se desejar uma aparência ainda mais atraente, pincele geleia diluída em um pouco de água para dar brilho.
Escolha morangos bem vermelhos, firmes e sem machucados. Uma dica preciosa é secá-los bem antes de decorar a torta, para evitar que soltem líquido e alterem a textura do creme. Se desejar uma aparência ainda mais atraente, pincele geleia diluída em um pouco de água para dar brilho.
