Receita de pão saudável
Receita de pão saudável: feito em casa, fofinho, simples e sem mistério para um café da manhã prático, leve e saboroso!
Ingredientes
- 2 xícara farinha de aveia bem cheia
- 1 xícara farinha de trigo integral ou mais se necessário
- 1 colher de sopa açúcar mascavo opcional
- 1 colher de chá sal marinho
- 2 colher de sopa azeite de oliva
- 10 gramas fermento biológico seco pacotinho
- 1 xícara água morna aproximadamente
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de aveia, a farinha de trigo integral, o açúcar mascavo (se for usar) e o sal marinho.
- Acrescente o fermento biológico seco e misture mais uma vez para distribuir bem na massa.
- Adicione o azeite de oliva e água morna aos poucos, mexendo com uma colher até formar uma massa úmida e homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha até desgrudar levemente das mãos.
- Sove a massa por aproximadamente 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em local abafado até dobrar de volume (cerca de 1 hora).
- Após crescer, modele a massa em formato de pão e coloque em uma forma untada ou forrada com papel manteiga.
- Deixe crescer novamente por mais 20 minutos.
- Asse o pão em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de fatiar.
Informações adicionais
O pão saudável conquistou espaço nas mesas brasileiras pela sua versatilidade e facilidade de preparo. Por não levar ovos, leite ou ingredientes refinados, é uma escolha coringa para quem busca praticidade e um toque mais leve no café da manhã ou no lanche da tarde.
Dicas para um pão macio e saboroso
- Prefira utilizar farinha de aveia fina para deixar a textura ainda mais suave. Caso não tenha, bata a aveia em flocos no liquidificador até virar pó e peneire antes de usar.
- Água morna é fundamental para ativar o fermento biológico: cuidado para não usar água quente demais e não "matar" o fermento. O ponto deve ser morno ao toque do dedo.
- Se desejar um pão com maior durabilidade, adicione uma colher de vinagre de maçã à massa junto com os líquidos. Isso também acentua maciez!
Substituições e variações
- Troque parte da farinha integral por farinha de amêndoas ou linhaça para um pão ainda mais nutritivo.
- Para quem gosta de pães doces, inclua uvas-passas, castanhas ou sementes como girassol, chia ou gergelim na massa.
- Deseja um pão mais proteico? Acrescente duas colheres de proteína vegetal em pó ou sementes de abóbora trituradas.
Melhor aproveitamento e como servir
- Pão saudável recém-saído do forno fica delicioso com geleia caseira, pasta de amendoim ou queijo branco. Caso esfrie, aqueça levemente na torradeira.
- Congele as fatias já prontas para consumir durante a semana: basta aquecer direto do freezer, mantendo textura e sabor.
- Coloque ervas secas (orégano, alecrim) por cima antes de assar para um aroma irresistível.
