Receita de torta de abacaxi
Receita de torta de abacaxi rápida, leve e irresistível. Surpreenda a família com o sabor e o frescor dessa sobremesa!
Ingredientes
Para a base
- 1 pacote biscoito maisena aprox. 200g, triturado
- 4 colher de sopa manteiga derretida
Para o recheio
- 1 unidade abacaxi descascado e picado
- 1 xícara açúcar demerara
- 2 xícara leite
- 1 lata leite condensado 395g
- 2 colher de sopa amido de milho
- 1 caixa creme de leite 200g
Modo de Preparo
Preparo da base
- Triture o biscoito maisena até virar uma farofa fina.
- Adicione a manteiga derretida e misture até formar uma massa úmida.
- Forre o fundo de uma forma de fundo removível com a massa, pressionando bem.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos. Reserve.
Preparo do abacaxi
- Coloque o abacaxi picado com o açúcar em uma panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, até que solte bastante líquido.
- Escorra e reserve o abacaxi cozido. Se desejar, reserve um pouco da calda para umedecer a torta.
Preparo do creme
- Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite.
- Acrescente o leite condensado e misture bem.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme.
- Desligue o fogo e incorpore o creme de leite ao creme quente, misturando até homogeneizar.
Montagem
- Sob a base já fria, espalhe o abacaxi cozido.
- Cubra com o creme, alisando com uma espátula.
- Leve à geladeira por 4 horas ou até ficar bem firme.
- Antes de servir, decore com pedaços de abacaxi ou folhas de hortelã a gosto.
Informações adicionais
Quem busca uma sobremesa rápida, refrescante e cheia de sabor encontra na torta de abacaxi cremosa uma excelente escolha. Versátil, essa receita agrada tanto no verão quanto em datas especiais, sendo a união perfeita entre praticidade e um toque tropical.
Dicas para uma torta de abacaxi irresistível
- Escolha um bom abacaxi: Para um sabor mais marcante, opte por abacaxi maduro e doce. Se usar abacaxi em calda, lembre-se de escorrer bem para evitar excesso de líquido na receita.
- Massa crocante: Triture bem os biscoitos e pressione bem a mistura na forma para garantir uma base compacta e que não esfarele ao cortar.
- Evite creme empelotado: Dissolva o amido de milho completamente no leite frio antes de levar ao fogo. Mexa sem parar até engrossar.
- Quer sabor extra? Adicione algumas raspas de limão ao creme para um toque cítrico que realça o frescor do abacaxi.
Substituições e variações
- Creme mais leve: Use leite desnatado ou creme de leite light.
- Versão sem lactose: Utilize leite, creme de leite e leite condensado nas versões zero lactose.
- Outras frutas: Experimente trocar o abacaxi por manga ou pêssego, mantendo a mesma base e creme!
