Receita de massa de salgado assado
Receita de massa de salgado assado simples, fofinha e econômica. Aprenda a preparar a massa perfeita para seus salgados favoritos!
Ingredientes
Ingredientes da massa
- 3 xícara farinha de trigo (aproximadamente, pode variar)
- 1 xícara leite morno
- 0.25 xícara óleo vegetal
- 1 unidade ovo
- 1 colher de sopa açúcar
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa fermento biológico seco (10g)
Modo de Preparo
Preparo da massa de salgado assado
- Em uma tigela grande, coloque o leite morno, o fermento biológico seco e o açúcar. Misture bem até dissolver completamente.
- Adicione o ovo, o óleo vegetal e o sal. Misture novamente até ficar homogêneo.
- Aos poucos, incorpore a farinha de trigo, mexendo sempre, até que a massa comece a desgrudar das mãos e fique macia. Sove por cerca de 10 minutos.
- Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar em local protegido por cerca de 40 minutos, ou até dobrar de volume.
- Após o crescimento, modele os salgados como desejar, recheando se quiser. Disponha em uma assadeira levemente untada.
- Pincele com gema de ovo batida (opcional) para dourar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por aproximadamente 25 a 30 minutos ou até os salgados ficarem dourados.
Informações adicionais
A receita de massa de salgado assado é uma das preferidas para quem busca lanches versáteis, práticos e que agradam em qualquer ocasião, seja para festas, reuniões ou até mesmo para vender. Com ela, você pode criar diferentes formatos e recheios, tornando cada preparo único.
Dicas para uma massa perfeita
- Leite morno: Garanta que o leite esteja apenas morno, e não quente, pois altas temperaturas podem “matar” o fermento e comprometer o crescimento da massa.
- Ponto da massa: A massa deve ficar maleável, lisa e levemente pegajosa. Se necessário, ajuste a quantidade de farinha aos poucos, para não deixá-la seca.
- Sovando bem: Sove a massa por pelo menos 10 minutos. Uma boa sova desenvolve o glúten e deixa os salgados mais fofinhos.
- Substituições: Para massas mais leves, use metade leite e metade água. Óleo de girassol ou manteiga também funcionam.
Truques e recomendações
- Fermentação tranquila: Prefira ambientes mornos e sem vento para o crescimento da massa. Se estiver frio, aqueça o forno desligado por um minuto e deixe a massa dentro, coberta.
- Recheios variados: A mesma massa serve tanto para recheios salgados quanto doces. Experimente frango desfiado, queijo com presunto, carne moída, ou até goiabada com queijo para um toque inusitado!
- Dourado especial: Pincele gema batida com um fio de azeite para um brilho extra. Polvilhe gergelim, orégano ou queijo ralado para adicionar sabor e charme.
