Receita de pizza como fazer

Receita de pizza como fazer: aprenda o passo a passo para montar e assar pizza saborosa em casa, sem complicação.

Tempo de Preparo 1 1

Prato Lanche

Culinária Italiana

Porções 8 fatias

Calorias 190 kcal

Ingredientes

Ingredientes da massa

2 xícara farinha de trigo
1 xícara água morna
1 colher de sopa azeite de oliva
1 colher de chá sal
1 colher de sopa açúcar
10 gramas fermento biológico seco

Para a cobertura

0.5 xícara molho de tomate
150 gramas muçarela ralada
1 unidade tomate cortado em rodelas
0.5 colher de chá orégano

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Modo de Preparo

Preparo da massa

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o sal e o açúcar.
Acrescente a água morna aos poucos e o azeite de oliva, mexendo até formar uma massa homogênea.
Sove a massa por cerca de 10 minutos até que fique lisa e elástica.
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em local morno por 30 a 40 minutos, ou até dobrar de volume.
Depois de crescer, abra a massa com um rolo, formando um disco, e coloque em uma assadeira levemente untada.

Montagem e cobertura

Espalhe o molho de tomate sobre a massa já aberta.
Cubra com a muçarela ralada e distribua as rodelas de tomate.
Polvilhe o orégano por cima para realçar o sabor.

Assando a pizza

Leve ao forno preaquecido a 220°C e asse por cerca de 20 minutos ou até a massa ficar dourada e o queijo derretido.
Retire do forno, corte em fatias e sirva imediatamente.

Informações adicionais

A receita de pizza caseira se destaca tanto pela sua popularidade quanto pela versatilidade. Seja para um jantar em família, um encontro entre amigos ou até mesmo para transformar uma noite comum em um momento especial, a pizza feita em casa conquista pelo aroma inconfundível e possibilidade de personalizar os sabores.

Dicas para uma massa perfeita

Para garantir uma massa leve e macia, o segredo está no tempo de descanso e na temperatura dos ingredientes. Utilize água morna e atente-se: se a água estiver muito quente, pode inativar o fermento. Caso queira uma massa mais crocante, abra-a um pouco mais fina ou passe um fio de azeite na borda antes de assar.

Sovar bem a massa ativa o glúten, deixando a estrutura mais elástica e garantindo melhor crescimento. Se desejar uma textura ainda mais macia, adicione uma colher de sopa de leite em pó à mistura de secos.

Substituições inteligentes

Troque parte da farinha de trigo por farinha integral para uma pizza mais saudável.
Para uma versão sem lactose, use queijo vegano e molho de tomate caseiro.
Adicione ervas frescas como manjericão ou alecrim na massa para um aroma diferenciado.

Sugestões de cobertura e acompanhamentos

Incremente a tradicional muçarela com ingredientes como presunto, azeitonas, cebola roxa, ou até legumes assados. Experimente variações como calabresa, margherita ou frango com catupiry. Sirva acompanhada de uma salada verde com azeite e um toque de vinagre balsâmico, ampliando a experiência do jantar.

Mais dicas práticas

Se não tiver forno elétrico ou a gás potente, pré-asse a massa por alguns minutos antes de adicionar o recheio. Para bordas recheadas, basta enrolar pedaços de queijo nas extremidades. E lembre-se: a pizza assada em pedra ou assadeira de ferro fica ainda mais saborosa!