Receita de pizza escrita
Pizza caseira saudável, com massa leve e recheio de sabor marcante. Receita simples, prática e perfeita para o dia a dia. Experimente!
Ingredientes
Massa da pizza
- 2 xícara farinha de trigo integral
- 3 colher de sopa azeite de oliva
- 1 xícara água morna
- 1 colher de chá fermento biológico seco
- 0.5 colher de chá sal
- 1 colher de chá açúcar demerara
Recheio
- 0.5 xícara molho de tomate caseiro
- 1 xícara muçarela light ralada
- 1 unidade tomate em rodelas
- 0.5 unidade cebola roxa em fatias finas
- 0.25 xícara azeitonas pretas sem caroço
- 1 colher de chá orégano seco
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo integral, o fermento biológico seco, o sal e o açúcar demerara.
- Adicione a água morna aos poucos e o azeite de oliva, misturando com as mãos até formar uma massa uniforme.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos até que fique lisa e elástica.
- Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume.
- Abra a massa com um rolo, formando um disco, e transfira para uma forma de pizza untada.
Preparo do recheio e montagem
- Espalhe o molho de tomate caseiro sobre a massa já aberta, distribuindo de maneira uniforme.
- Cubra com a muçarela light ralada, disponha as rodelas de tomate e a cebola roxa em fatias finas.
- Espalhe as azeitonas pretas e finalize com o orégano a gosto.
Finalização
- Leve ao forno preaquecido a 220°C por aproximadamente 15 minutos ou até que as bordas da massa estejam douradas e o queijo derretido.
- Retire do forno, aguarde 2 minutos e sirva ainda quente.
Informações adicionais
A pizza caseira saudável conquistou espaço nos lares brasileiros por ser incrivelmente versátil: pode ir da opção clássica à gourmet, vale para aquele jantar prático ou para reunir os amigos num sábado à noite. Esta versão com massa leve de farinha integral e recheio equilibrado faz sucesso até entre os paladares mais exigentes!
Dicas para uma pizza caseira perfeita
- Fermentação é tudo: Deixe a massa descansar no tempo indicado, em local abafado, para garantir leveza e crescimento uniforme. Se o clima estiver frio, você pode colocar a tigela dentro do forno desligado com uma xícara de água quente ao lado.
- Substituições inteligentes: Quer uma versão sem lactose? Troque a muçarela por queijo vegano ou tofu temperado. Para recheios mais saudáveis, adicione folhas de espinafre ou abobrinha fatiada fina.
- Textura perfeita: Abra a massa sobre papel manteiga, isso facilita a transferência para a assadeira e evita que grude. Para uma base ainda mais crocante, pré-asse por 3-4 minutos antes de colocar o recheio.
- Molho saboroso: O molho caseiro é o toque especial: refogue tomate fresco com alho, cebola e manjericão, depois bata no liquidificador para uma textura aveludada.
Sugestões de variações e acompanhamentos
- Mais proteína: Acrescente frango desfiado temperado, atum ou grão-de-bico cozido para um recheio completo.
- Combinação de sabores: Finalize com folhas frescas de rúcula, manjericão ou toques de azeite aromatizado para sabor extra.
- Variações de massas: Experimente misturar até 20% de farinha de aveia na massa para obter fibras e textura diferenciada.
- Como servir: Uma salada verde bem temperada é o acompanhamento ideal, além de sucos naturais ou uma taça de vinho branco leve.
