Receita de salada com ovos
Salada com ovos simples, leve e cheia de sabor. Experimente esta receita prática para uma refeição nutritiva e deliciosa.
Ingredientes
- 4 unidade ovo cozido
- 2 xícara alface americana rasgada
- 1 xícara tomate cereja cortados ao meio
- 0.5 unidade cebola roxa fatiada fina
- 0.5 xícara pepino fatiado
- 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa vinagre de maçã
- 0.5 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 1 colher de sopa salsinha picada
Modo de Preparo
- Cozinhe os ovos: coloque os ovos em uma panela, cubra com água, leve ao fogo médio e cozinhe por 10 minutos após ferver. Depois, mergulhe em água gelada, descasque e corte-os em quatro partes.
- Lave e seque as folhas de alface. Rasgue-as grosseiramente e disponha numa saladeira.
- Fatie o pepino e a cebola roxa. Corte os tomates cereja ao meio.
- Distribua tomates, pepino e cebola sobre as folhas de alface.
- Adicione os ovos cozidos cortados por cima da salada.
- Tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta a gosto. Finalize com a salsinha picada.
- Sirva imediatamente, aproveitando toda a crocância e frescor dos ingredientes.
Informações adicionais
A salada com ovos é um clássico da culinária caseira, muito apreciada por sua versatilidade e praticidade. Ideal para um almoço rápido, um jantar leve ou como acompanhamento em dias mais quentes, ela une frescor, sabor e nutrição em um só prato.
Dicas para uma Salada com Ovos ainda Mais Saborosa
- Ovos perfeitos: Para uma textura cremosa, retire os ovos da água fervente após 10 minutos e coloque em água gelada. Assim, a casca sai com mais facilidade e a gema fica perfeita.
- Varie as folhas: Experimente misturar rúcula, agrião ou espinafre para deixar a salada mais rica em sabores e nutrientes.
- Mistura de cores: Use tomates amarelos, cenoura ralada ou até beterraba para dar um toque visual atraente.
- Toque crocante: Adicione sementes de girassol, amêndoas laminadas ou croutons para mais textura.
Técnicas e Truques de Preparo
- Evite ovos esverdeados: Não cozinhe além do tempo sugerido, pois o excesso resulta em gema escurecida.
- Conservação das folhas: Seque bem antes de montar a salada para evitar excesso de água, mantendo o molho aderente e a crocância.
- Molho caseiro: Acrescente mostarda Dijon, suco de limão ou iogurte natural ao molho para personalizar o sabor.
Sugestões de Acompanhamentos e Variações
- Sirva com pães artesanais ou torradas para uma refeição completa.
- Inclua frango grelhado ou atum em conserva para mais proteína.
- Quer um toque mediterrâneo? Junte azeitonas pretas, queijo feta ou alcaparras.
Como Servir e Apresentar
Monte a salada em camadas numa travessa bonita, destacando os ovos por cima. Finalize com ervas frescas e fios de azeite para um visual irresistível.Como Armazenar e Conservar
Guarde a salada sem temperar (folhas e ingredientes separados do molho) por até 2 dias na geladeira. Os ovos cozidos descascados podem ficar em pote fechado por até 3 dias.Equipamentos e Utensílios Ideais
- Panela pequena para cozinhar ovos
- Bowl grande ou saladeira
- Faca afiada para cortes precisos
- Escorredor para folhas
Harmonização de Bebidas
- Experimente servir com vinho branco leve, suco natural refrescante ou até uma água saborizada com hortelã.
Dicas para Empreender Com a Receita
- A salada com ovos pode ser vendida em potes como salada para viagem em cafeterias, bistrôs e delivery saudável.
- Diversifique o cardápio com versões personalizadas — com grãos, queijos ou outros vegetais da estação.
Tabela Nutricional Detalhada (por porção, estimada)
- Calorias: 180 kcal
- Proteínas: 9g
- Carboidratos: 8g
- Gorduras totais: 13g (sendo 2,5g saturadas)
- Fibras: 2g
Perguntas Frequentes (FAQ)
- Posso substituir ovos por outro ingrediente? Sim, tofu grelhado ou grão-de-bico cozido são ótimas opções para variar.
- Qual a melhor forma de cozinhar ovos para salada? O ideal é colocar na água fria, ferver e contar 10 minutos após levantar fervura.
- Posso preparar a salada com ovos com antecedência? Sim, mas adicione o molho apenas na hora de servir para manter a crocância.
