Receita de torta fria
Receita de torta fria de frango cremosa. Ideal para festas ou lanche, prática e deliciosa, sucesso garantido à mesa!
Ingredientes
- 1 pacote pão de forma sem casca
- 600 grama peito de frango cozido e desfiado
- 1 unidade cenoura ralada
- 200 grama milho verde escorrido
- 1 xícara maionese light
- 1 xícara creme de ricota
- 0.5 xícara requeijão cremoso
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 0.5 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 2 colher de sopa salsinha picada
- 1 xícara tomate sem sementes, picado
- 1 unidade alface para decorar
- 1 unidade cenoura ralada para decorar
Modo de Preparo
Preparo do recheio
- Em uma tigela, misture o peito de frango desfiado, a cenoura ralada, o milho, o tomate picado, a maionese, o creme de ricota, o requeijão, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino e a salsinha até formar um recheio cremoso e bem temperado.
Montagem da torta
- Em uma travessa, faça uma camada com fatias de pão de forma sem casca, cobrindo todo o fundo.
- Espalhe metade do recheio de frango sobre o pão, nivelando com uma colher.
- Adicione outra camada de pão de forma e depois o restante do recheio.
- Finalize com uma última camada de pão por cima, pressionando levemente para compactar.
Finalização e decoração
- Cubra toda a torta com uma fina camada de maionese para garantir mais cremosidade.
- Decore as laterais e o topo com folhas de alface e cenoura ralada a gosto.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, assim fica mais firme e saborosa.
Informações adicionais
Quem nunca se deliciou com uma fatia generosa de torta fria de frango em festas de família ou encontros especiais? Esta receita é um verdadeiro clássico: versátil, fácil de montar e personalizável ao gosto de cada um. Sucesso nas mesas brasileiras, a torta fria agrada desde crianças até adultos, sendo uma opção refrescante para dias quentes e uma excelente escolha para ocasiões que pedem praticidade.
Dicas para a Melhor Torta Fria
- Pão fresquinho faz toda a diferença na textura. Se possível, escolha um pão de forma do dia e sem casca para facilitar a montagem e o corte.
- Espalhe o recheio ainda morno: isso vai ajudar a umedecer levemente o pão e criar um resultado mais cremoso.
- Se quiser mais sabor e uma textura diferenciada, pincele o pão com uma mistura leve de leite e ervas antes de adicionar o recheio.
- Deixe a torta descansando na geladeira por pelo menos 2 horas. Isso melhora a firmeza e o sabor dos ingredientes.
Substituições e Variações
- Troque parte da maionese por iogurte natural ou creme de ricota para uma versão mais leve.
- Para quem gosta de sabores marcantes, adicione azeitonas picadas, ervilha, ou um toque de curry ao recheio.
- No lugar do frango, experimente atum ou, para uma opção vegetariana, legumes cozidos como batata e vagem.
Textura Ideal e Técnicas de Preparo
Para um recheio homogêneo, desfie muito bem o frango após o cozimento e combine-o aos ingredientes ainda quentes. Se desejar, processe rapidamente no processador para uniformizar. Nunca exagere no molho: o objetivo é obter uma mistura cremosa, mas ainda firme.Como Servir e Decorar
Sirva com folhas frescas de alface, tomates-cereja e tiras de cenoura ralada. Decore com ervas frescas como salsinha ou cheiro-verde. Acompanhe com saladas frias, batata palha ou chips de legumes para uma mesa ainda mais atraente.Armazenamento e Conservação
Guarde a torta fria já montada em um recipiente fechado, na geladeira, por até 3 dias. Para transportar, embale com filme plástico e mantenha sob refrigeração. Não recomenda-se congelar para preservar a textura do pão e do recheio cremoso.Equipamento e Utensílios
- Espátula para espalhar o recheio;
- Faca de pão para cortes limpos;
- Travessa ou forma retangular para a montagem.
Harmonização e Sugestões de Acompanhamentos
- Bebidas: sucos cítricos, chá gelado ou vinho branco leve combinam perfeitamente.
- Pratos: Sirva ao lado de saladas verdes, quiches ou salpicão para um cardápio festivo e balanceado.
Dicas de Decoração e Como Ganhar Dinheiro com a Receita
Capriche na decoração: faça arabescos com maionese e vegetais coloridos. Para vender, corte a torta em porções individuais, embale em caixinhas e destaque a apresentação. Ofereça versões personalizadas para festas e eventos, sugerindo sabores e acompanhamentos variados.Tabela Nutricional (aproximada por porção)
- Valor energético: 295 kcal
- Proteínas: 14 g
- Carboidratos: 26 g
- Gorduras totais: 15 g
- Sódio: 340 mg
Perguntas Frequentes (FAQ)
- Posso montar a torta fria no dia anterior? Sim! Isso até melhora a textura e sabor.
- Posso preparar com pão integral? Claro, o resultado fica mais saudável e saboroso.
- Consigo congelar a torta? Não é indicado, pois o pão pode perder textura e ficar esponjoso ao descongelar.
- Posso substituir o frango desfiado? Sim, atum, sardinha ou legumes cozidos funcionam bem.
