Receita de carne moída diferente

Receita de carne moída diferente: veja como variar o trivial de um jeito prático, cheio de sabor e com poucos ingredientes.

Tempo de Preparo 36

Prato Almoço

Culinária Comida Caseira Italiana

Porções 4 porções

Calorias 295 kcal

Ingredientes

500 g carne moída de patinho ou coxão mole
1 unidade cebola roxa picada
2 unidades dente de alho amassados
1 unidade cenoura ralada grossa
1 unidade abobrinha ralada com casca
1 unidade ovo
2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
1 colher de chá sal
0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
0.5 xícara cheiro-verde picado

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Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola roxa picada e refogue até começar a dourar.
Acrescente o alho amassado e refogue por mais 1 minuto, mexendo sempre para não queimar.
Adicione a carne moída e refogue até que fique completamente solta e levemente dourada.
Junte a cenoura ralada e a abobrinha ralada e misture bem. Cozinhe por cerca de 5 minutos para que os legumes fiquem macios e liberem sabor.
Abaixe o fogo, faça uma cavidade no centro da panela e adicione o ovo. Mexa até incorporar bem à mistura.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sempre.
Desligue o fogo e finalize com o cheiro-verde picado. Misture delicadamente.
Sirva em seguida, acompanhado de arroz branco, purê de batatas ou como recheio de tortas.

Informações adicionais

A Receita de carne moída diferente conquista pelo sabor, simplicidade e versatilidade. Prato curinga do dia a dia, pode ser servido em diferentes ocasiões: do almoço rápido ao jantar reforçado. Sua combinação de vegetais e carne moída deixa o preparo prático, nutritivo e econômico, ideal para quem busca refeições caseiras, mas com um toque inovador.

Dicas e truques para um preparo perfeito

• Escolha da carne: Prefira carnes magras como patinho ou coxão mole para evitar excesso de gordura e garantir um resultado mais leve.
• Evite "empelotar": Refogue a carne aos poucos, sempre mexendo para que ela solte bem. Ingredientes úmidos (como cenoura e abobrinha) vão manter a mistura úmida e saborosa.
• Para mais sabor: Experimente refogar um pouco de páprica defumada ou orégano junto com a cebola.
• Variações: Acrescente milho, ervilha, ou substitua a abobrinha por berinjela. Use ovo cozido picado ou queijo ralado para variar a textura.

Técnicas e segredos do chef

Rale os vegetais na hora para evitar que soltem água demais e garantam mais frescor ao prato. Prefira sempre azeite de oliva extra virgem para refogar e dar aroma especial.

O ovo incorporado ao final é o segredinho para garantir textura cremosa e mais volume ao preparo. Misture rápido para que não cozinhe demais e evite pedaços grandes.

Como servir e sugestões de acompanhamento

Sirva com arroz branco, purê de batatas ou sobre tortas salgadas.
Use como recheio em panquecas, tortas e escondidinhos.
Vai muito bem com salada de folhas e um vinho tinto leve.

Como armazenar e conservar

Guarde em recipiente hermético por até 3 dias na geladeira. Para congelar, divida porções em potes adequados e consuma em até 2 meses. Para reaquecer, leve direto ao fogo baixo, mexendo para não ressecar.

Substituições inteligentes

Para versão low carb, substitua a cenoura por couve-flor ralada.
No lugar do ovo, use 2 colheres de sopa de requeijão para dar cremosidade.
Vegetarianos podem testar carnes vegetais ou proteína de soja texturizada.

Equipamentos úteis

Prefira panelas largas de fundo grosso para refogar. Uma espátula resistente facilita o preparo e mistura dos ingredientes.

Decoração e finalização

Finalize com cheiro-verde fresco e um fio de azeite. Para uma apresentação caseira, sirva em pequenas cumbucas ou ramequins.

Como ganhar dinheiro com esta receita

Pode ser vendida como marmita fitness, recheio para empadas, escondidinhos ou pastel de forno em porções individuais. Capriche na apresentação, usando etiquetas e embalagens práticas e valorizando a praticidade do prato saudável.

Tabela Nutricional Estimada (por porção)

Calorias: 295 kcal
Proteínas: 21 g
Carboidratos: 8 g
Gorduras totais: 17 g
Fibras: 2,5 g

Perguntas frequentes

Posso fazer sem ovo?
Sim! Use um pouco de requeijão ou até creme de leite para unir os ingredientes.
Dá para congelar?
Sim, em porções individuais duran até 2 meses.
Se eu não tiver abobrinha?
Use outro legume ralado, como chuchu ou batata-doce.