Receita de bolo prestigio
Receita de bolo prestigio irresistível: massa fofinha, recheio cremoso e cobertura de chocolate. Experimente esta delícia hoje mesmo!
Ingredientes
Ingredientes da massa
- 3 unidade ovos em temperatura ambiente
- 2 xícara farinha de trigo
- 1 xícara açúcar
- 1 xícara leite
- 0.5 xícara óleo
- 1 xícara chocolate em pó preferencialmente 50% cacau
- 1 colher de sopa fermento em pó
Recheio prestígio
- 1 lata leite condensado
- 1 colher de sopa manteiga
- 200 gm coco ralado
- 100 ml leite
Cobertura de chocolate
- 200 gm chocolate meio amargo picado
- 100 ml creme de leite
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma média (cerca de 24 cm de diâmetro).
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até misturar bem.
- Acrescente o óleo e o leite e bata mais um pouco.
- Peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó. Adicione à mistura, mexendo delicadamente até ficar homogêneo.
- Junte o fermento em pó e misture levemente.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 a 45 minutos, ou até o palito sair limpo. Reserve para esfriar.
Preparo do recheio prestigio
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, a manteiga e o coco ralado.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela (ponto de brigadeiro cremoso). Reserve até esfriar.
Preparo da cobertura de chocolate
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no microondas, de 30 em 30 segundos, mexendo entre os intervalos.
- Acrescente o creme de leite ao chocolate derretido, misturando até obter um creme liso e brilhante.
Montagem
- Com o bolo frio, corte-o ao meio no sentido horizontal usando uma faca longa ou fio dental culinário.
- Espalhe todo o recheio prestigio sobre a metade inferior do bolo. Cubra com a outra metade.
- Distribua a cobertura de chocolate por cima. Finalize polvilhando coco ralado se desejar.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para firmar o recheio.
Informações adicionais
A Receita de Bolo Prestígio conquistou o coração dos apaixonados por doces em todo o Brasil. Versátil e democrática, essa sobremesa que remete à infância pode ser adaptada para festas, encontros familiares ou um café especial da tarde.
Dicas valiosas para seu Bolo Prestígio perfeito
- Peneire a farinha e o chocolate em pó antes de misturar à massa para garantir um bolo mais leve e sem grumos.
- O ponto do recheio é fundamental: cozinhe até ficar cremoso, mas não seco, pois isso mantém a umidade entre as camadas.
- Para facilitar o corte do bolo, aguarde esfriar completamente e use uma faca comprida ou fio dental culinário para obter camadas perfeitas.
- Se quiser um bolo ainda mais molhadinho, regue as camadas com uma calda leve de leite com açúcar ou leite de coco.
- Substitua ingredientes: troque o chocolate meio amargo por ao leite para um resultado mais doce, ou utilize leite condensado light para uma versão menos calórica.
Melhores técnicas e truques de preparo
- O segredo para uma massa fofinha está em não bater demais após adicionar a farinha e o fermento.
- Evite abrir o forno antes dos 35 minutos de forno. Isso evita que o bolo murche.
- Recheio com coco fresco? Basta ralar o coco na hora, elevando o sabor e a textura da receita.
Como servir e ideias para variar
- Sirva o bolo gelado para realçar o contraste entre o chocolate e o recheio de coco.
- Decore com raspas de chocolate, coco queimado ou cerejas para incrementar a apresentação.
- Experimente fazer versões individuais em copinhos ou assadeiras menores para festas e vendas.
- Para transformar em um bolo de festa, adicione uma camada extra de recheio e decore com trufas ou bombons tipo Prestígio.
Como armazenar e conservar
Mantenha o bolo na geladeira, protegido por filme plástico ou em pote fechado, por até 5 dias. Para congelar, embale em fatias individuais e consuma em até 2 meses.Equipamentos ideais
Uma forma de fundo removível facilita a montagem e a desenformar. Invista também em um bom batedor ou mixer para a massa e espátulas de silicone para espalhar o recheio.Harmonização e acompanhamentos
- Café coado na hora ou cappuccino combinam perfeitamente com o bolo.
- Para festas, suco natural de frutas e até um espumante brut são ótimas opções.
- Sirva com sorvete de creme ou calda extra de chocolate para uma experiência ainda mais marcante.
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Invista em embalagens bonitas, divulgue fotos apetitosas nas redes sociais e ofereça versões individuais bem recheadas. Bolos no pote, minibolos e fatias decoradas têm alta procura!Tabela nutricional (porção de 100 g - estimada)
- Calorias: 400 kcal
- Carboidratos: 55 g
- Proteínas: 6 g
- Gorduras totais: 16 g
- Gorduras saturadas: 8 g
- Fibras: 2 g
- Sódio: 95 mg
Perguntas Frequentes (FAQ)
- Posso substituir coco ralado seco por fresco? Sim, o coco fresco deixa o recheio mais úmido e saboroso.
- É possível tornar o bolo sem lactose? Basta usar leites vegetais e chocolate sem lactose.
- Quanto tempo dura o bolo na geladeira? Até 5 dias, bem embalado.
- O bolo pode ser congelado? Sim, por até 2 meses em embalagem adequada.
