Receita de massa frita
Massa frita crocante e leve. Aprenda como preparar essa delícia prática, perfeita para um lanche ou entrada fácil!
Ingredientes
- 2 xícara farinha de trigo
- 1 xícara leite use desnatado para versão mais leve
- 1 unidade ovo
- 1 colher de sopa azeite
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de chá fermento químico
- 0.5 xícara óleo para fritar; pode usar de girassol ou canola
Modo de Preparo
- Misture a farinha de trigo, o sal e o fermento químico em uma tigela grande.
- Em outro recipiente, bata o ovo rapidamente e junte o leite e o azeite.
- Despeje os ingredientes líquidos sobre os secos e misture até obter uma massa homogênea. Evite trabalhar demais para não endurecer.
- Cubra a massa e deixe descansar por 15 minutos.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura. Corte-a em tiras ou quadradinhos.
- Aqueça óleo em uma panela funda, em fogo médio, até que esteja quente (teste com um pedacinho de massa).
- Frite a massa aos poucos até dourar dos dois lados, escorrendo em papel absorvente.
- Sirva ainda quente, acompanhada de molhos ou pura.
Informações adicionais
A massa frita é uma daquelas receitas que atravessam gerações e se adaptam a qualquer ocasião. Versátil e acolhedora, ela pode ser servida como petisco em encontros informais, acompanhando um bom molho caseiro, ou como lanche rápido para crianças e adultos. Seu sabor simples combina com acessórios doces ou salgados, conforme o gosto e a criatividade de cada um.
Dicas para garantir uma massa frita perfeita
- Peneire a farinha de trigo antes de usar. Isso evita grumos na massa e deixa o resultado mais delicado.
- Use óleo bem quente para fritar. Dessa forma, a massa não absorve tanto óleo e fica mais sequinha e crocante.
- Se quiser uma versão mais leve, troque parte da farinha comum por farinha integral e o leite normal por leite desnatado. Se preferir ainda menos gordura, experimente fritar em air fryer, untando levemente os pedaços de massa.
- Para variar o sabor, junte ervas secas ou queijo ralado à massa antes de fritar.
Truques valiosos para resultados incríveis
- Não mexa demais a massa depois de juntar os ingredientes líquidos, para não deixá-la dura.
- Descansar a massa é crucial. Os 15 minutos de pausa garantem que o glúten relaxe, deixando a fritura fofo por dentro e crocante por fora.
