Receita de pão vegano fácil
Pão vegano fácil é sucesso aqui em casa: macio, sem ovos nem leite, fica pronto rápido e conquista até quem não é vegano!
Ingredientes
- 3 xícara farinha de trigo
- 1 xícara água morna
- 2 colher de sopa açúcar demerara
- 0.25 xícara azeite de oliva ou óleo de girassol
- 1 colher de chá sal
- 10 grama fermento biológico seco
- 1 colher de sopa sementes de chia opcional
- 1 colher de sopa sementes de linhaça opcional
Modo de Preparo
- Dissolva o fermento e o açúcar demerara na água morna. Deixe repousar por 5 minutos até espumar levemente.
- Acrescente o azeite de oliva (ou óleo), sal e as sementes (se usar). Misture bem.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher até formar uma massa.
- Transfira para uma superfície enfarinhada e sove a massa por 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Coloque a massa em um recipiente levemente untado, cubra e deixe crescer em local morno até dobrar de volume (cerca de 1 hora).
- Sove novamente só para remover o excesso de ar, modele em formato de pão e transfira para uma fôrma untada.
- Cubra e deixe descansar por 15 minutos. Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Leve ao forno por 35 minutos ou até o pão dourar e bater levemente na base faça um som oco.
- Retire do forno, deixe amornar e desenforme antes de fatiar.
Informações adicionais
O pão vegano fácil conquistou seu espaço na mesa do café da manhã e no lanche de quem busca praticidade e sabor, sem abrir mão de uma alimentação à base de plantas. Versátil, pode servir de base para sanduíches, acompanhamento de sopas ou simplesmente ser degustado com geleias, patês e azeite de oliva.
Dicas práticas para acertar sempre
- Água morna é fundamental para ativar o fermento; se estiver muito quente, pode matar o fermento e comprometer a fermentação.
- Prefira farinha de trigo do tipo 1 para um pão mais leve, mas nada impede o uso da integral, que acrescenta fibras e um sabor ainda mais rústico.
- Se não tiver azeite, substitua por óleo de girassol ou canola, mantendo a textura macia.
- Adicione castanhas, nozes ou até ervas secas para variar sabor e trazer crocância e aroma.
Técnicas e segredos de preparo
- Sovar bem a massa até ela ficar lisa e elástica é o que garante leveza e desenvolvimento correto do glúten. Se a massa estiver pegajosa, polvilhe mais farinha – mas sem exageros para não endurecer.
- Deixe crescer em um local protegido de ventos. O forno desligado com a luz acesa é um ótimo ambiente.
- Se for usar sementes por cima, pincele água antes de levar ao forno para que elas grudem melhor na superfície.
Variações e sugestões de como servir
- Transforme em mini pãezinhos para porções individuais, perfeitas para servir em brunches ou piqueniques.
- Faça um "pão de ervas" misturando alecrim, orégano e tomilho à massa.
- Fica incrível tostado com alho e azeite, acompanhando saladas ou sopas cremosas.
Armazenamento & conservação
- Após esfriar, guarde o pão em saco plástico bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente. Para períodos maiores, congele já fatiado e aqueça as fatias na torradeira.
- Evite guardar na geladeira, pois resseca e endurece mais rápido.
Equipamentos e utensílios ideais
- Uma tigela grande para misturar, uma superfície lisa para sovar e uma forma de pão são suficientes para essa receita.
- Se tiver uma batedeira com gancho de massa, pode usá-la para sovar, facilitando para quem tem menos prática ou força nas mãos.
Tabela nutricional aproximada (receita inteira)
- Calorias: 1500 kcal
- Carboidratos: 295 g
- Proteínas: 32 g
- Gorduras: 40 g
- Fibras: 11 g
- Sódio: 2400 mg
Como ganhar dinheiro com a receita
- Pão vegano caseiro é excelente produto para venda por encomenda em bairros, feiras e cafés. Faça variações integrais, de sementes ou ervas e crie uma clientela fiel com entregas semanais.
- Capriche na apresentação: use embalagens simples, rústicas e com etiquetas personalizadas.
Sugestões para acompanhar
- Cremes vegetais, homus, guacamole ou antepastos caseiros
- Chá gelado com limão, café coado ou sucos naturais harmonizam bem
Perguntas Frequentes (FAQ)
- Posso fazer sem fermento biológico seco? Sim, mas utilize fermento fresco (30g) ou fermento químico para bolo (para um pão tipo "rápido", mas menos aerado).
- Dá para fazer só com farinha integral? Dá, mas o pão ficará mais pesado. Misture metade integral, metade branca para equilíbrio.
- Posso congelar a massa crua? Sim, após o primeiro crescimento. Modele, embale, congele. Quando for assar, descongele e espere crescer novamente.
- Quais opções para substituir o açúcar? Experimente açúcar mascavo, de coco ou até melado de cana.
