Sobremesa de ninho
Sobremesa de ninho saudável é cremosa, fácil e saborosa. Experimente um doce leve com leite ninho, ideal para dias especiais!
Ingredientes
- 2 xícara leite em pó tipo ninho integral ou desnatado
- 1 xícara leite semidesnatado
- 1 lata creme de leite light pode ser de caixinha
- 0.5 lata leite condensado light pode usar comum, ajusta as calorias
- 1 colher de sopa amido de milho use para dar firmeza
- 1 colher de chá essência de baunilha opcional
- 2 colher de sopa xylitol ou outro adoçante de sua preferência
- 2 colher de sopa agua para dissolver o amido
Modo de Preparo
- Dissolva o amido de milho na água até formar uma mistura homogênea, sem grumos.
- Em uma panela, misture o leite semidesnatado, leite em pó ninho, creme de leite e leite condensado.
- Adicione o amido de milho diluído à mistura da panela.
- Leve ao fogo médio, mexendo sem parar para não grudar no fundo.
- Quando começar a engrossar, acrescente o adoçante e, se desejar, a essência de baunilha.
- Cozinhe até a mistura desgrudar levemente do fundo da panela e atingir ponto de creme.
- Desligue o fogo e transfira a sobremesa para um refratário ou potes individuais.
- Espere esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
- Finalize com leite ninho polvilhado por cima para decorar, se desejar.
Informações adicionais
Uma sobremesa de ninho saudável conquista a todos pela cremosidade marcante e pelo sabor nostálgico do leite ninho. Versátil, ela combina com dias quentes ou ocasiões especiais, serve para encantar na sobremesa familiar ou encantar convidados em festas.
Dicas Práticas para o Preparo Perfeito
- Misture o amido de milho na água fria para garantir que não forme grumos.
- Mexa constantemente no fogo médio – use uma espátula de silicone ou fouet para atingir uma textura lisa e homogênea.
- Espere esfriar totalmente antes de polvilhar leite ninho por cima, evitando que ele absorva umidade e perca o aspecto decorativo.
Substituições e Personalizações
- Para intolerantes à lactose, use leite e creme de leite sem lactose.
- Leite condensado tradicional pode ser substituído pelo light ou zero açúcar, ajustando a doçura.
- Deseja uma versão vegana? Experimente leite vegetal, creme de arroz e leite de coco em pó.
Dicas para Armazenar e Conservar
Armazene a sobremesa coberta, na geladeira, por até 4 dias. Evite congelar para não perder a textura cremosa.Equipamentos e Técnicas
- Prefira panelas de fundo grosso para um cozimento mais uniforme e evitar queimar o fundo.
- Potes de vidro com tampa são ideias para porcionar e servir individualmente.
Sugestões para Servir e Variar
- Sirva gelada em tacinhas e finalize com frutas frescas, como morangos fatiados ou manga em cubinhos.
- Faça camadas com geleia de frutas vermelhas ou chocolate amargo derretido para surpreender.
- Polvilhe castanhas trituradas ou granola para adicionar crocância.
Como Monetizar
Monte potes individuais ou copinhos para venda. Apresente opções com frutas ou versões sem açúcar para públicos especiais. Capriche na decoração com leite ninho polvilhado e laços delicados para datas comemorativas.Harmonização de Bebidas
Cafés gelados, chá-verde ou até vinho do porto combinam e equilibram a doçura da sobremesa.Tabela Nutricional Estimada (por porção)
- Calorias: 170
- Carboidratos: 23g
- Proteínas: 5g
- Gorduras: 6g
- Fibras: 0,6g
Perguntas Frequentes (FAQ)
- Posso congelar a sobremesa? Não é indicado, pois pode perder a textura cremosa.
- Como evitar que o creme empelote? Dissolva bem o amido na água fria e mexa sempre durante o cozimento.
- Dá para fazer sem adoçante? Sim, substitua por açúcar refinado ou demerara a gosto.
- Qual o melhor tipo de leite em pó? O leite ninho tradicional é o preferido, mas pode usar desnatado para versão leve.
