Receita de doce de abóbora em pedaço

Doce de abóbora em pedaço com sabor caseiro. Experimente esta versão leve, fácil de preparar e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião!

Tempo de Preparo 1 31

Prato Sobremesa

Culinária Comida Brasileira

Porções 12 porções

Calorias 170 kcal

Ingredientes

1 kg abóbora de pescoço descascada e cortada em cubos
2 xícara açúcar demerara
0.5 xícara água
0.5 xícara coco ralado fresco opcional, dá um toque especial
4 unidade cravos-da-índia
1 canela pau

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Modo de Preparo

Descasque e corte a abóbora de pescoço em cubos médios, removendo as sementes.
Coloque os cubos de abóbora em uma panela grande, adicione o açúcar demerara, a água, o cravo-da-índia e a canela em pau. Misture tudo delicadamente.
Leve ao fogo médio e cozinhe com a panela semi-tampada, mexendo de vez em quando, até a abóbora amolecer (cerca de 40 minutos).
Quando a abóbora estiver macia, amasse levemente os pedaços com uma colher de pau, mas sem desmanchar totalmente, para manter alguns pedaços inteiros.
Acrescente o coco ralado fresco (se desejar), misture bem e continue cozinhando por mais 15 minutos até o doce começar a desgrudar do fundo da panela.
Retire o cravo e a canela. Transfira o doce ainda quente para uma assadeira untada ou forrada com papel-manteiga. Alise a superfície com uma espátula e deixe esfriar completamente.
Após esfriar, corte em pedaços regulares e sirva. Guarde o doce de abóbora em pedaço em um pote bem fechado.

Informações adicionais

O doce de abóbora em pedaço é um clássico das festas juninas e das casas de interior, conquistando diferentes gerações pela praticidade e energia afetiva. Sua versatilidade permite usar abóbora de diferentes tipos, e é uma excelente opção para adoçar o dia ou servir em cafés e reuniões familiares.

Dicas e Truques para o Doce Perfeito

Escolha da abóbora: Prefira a de pescoço por ser mais firme e menos aguada, garantindo pedaços mais definidos.
Para evitar que o doce cristalize: Mexa suavemente apenas de vez em quando e cozinhe com a panela semi-tampada, controlando a evaporação para que a textura fique macia.
Substituições fáceis: Experimente texturas variadas trocando o coco fresco por coco seco ou usando açúcar cristal para um crocante leve. Pode substituir o cravo-da-índia por anis-estrelado para um aroma diferente.
Ajuste de doçura: Quem prefere um resultado menos doce pode reduzir o açúcar ou optar pelo açúcar de coco.

Melhor Preparo e Conservação

Para pedaços mais firmes, evite mexer demais durante o cozimento. Dê preferência a panelas de fundo grosso, que distribuem o calor de maneira uniforme e evitam queimar o fundo do doce. Ao finalizar, compacte bem na assadeira para facilitar o corte e conseguir quadrados perfeitos. Aguarde esfriar totalmente antes de cortar para evitar que o doce desmanche.

O doce de abóbora em pedaço pode ser guardado por até 7 dias em pote hermético, na geladeira, mantendo sua textura e sabor. Para maior durabilidade, pode congelar por até 2 meses — basta descongelar na geladeira antes de servir.

Variações, Complementos e Como Servir

Variações: Adicione raspinhas de laranja ou limão para um toque cítrico. Se desejar, polvilhe castanhas picadas por cima antes de servir.
Para acompanhar: Sirva com queijo fresco, minas ou requeijão para um contraste irresistível entre doce e salgado. Vai muito bem com café passado na hora ou chá de ervas.
Decoração: Quadrados do doce podem ser embalados individualmente com celofane, rendendo lembrancinhas lindas para festas ou para vender.

Como Ganhar Dinheiro com essa Receita

O doce de abóbora em pedaço é altamente lucrativo para venda em potes (fazendo camadas com coco ou castanhas) ou embalado como docinho de festa. Faça uma apresentação bonita (com fitas coloridas ou potes decorados) e divulgue em feiras, redes sociais e cafeterias locais.

Tabela Nutricional Aproximada (por porção de 70g)

Calorias: 170 kcal
Carboidratos: 41 g
Proteínas: 1 g
Gorduras: 0,5 g
Fibras: 1,2 g
Sódio: 12 mg

Sugestão de Custo

Custo estimado: R$ 18,00 para 12 pedaços grandes. Valor sugerido de venda unitária: R$ 4,00 a R$ 6,00, dependendo da apresentação e região.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Posso fazer sem coco? Sim, basta omitir o ingrediente. O resultado será igualmente delicioso!
Qual o melhor tipo de abóbora? A de pescoço é ideal, mas a cabotiá também funciona bem, apenas certifique-se de cortar pedaços maiores para não desmancharem.
Posso usar adoçante? Para versões diet, use adoçantes próprios para forno e fogão, respeitando as proporções do fabricante.
O doce pode ser congelado? Sim, preferencialmente já cortado. Basta embalar bem para não absorver odores de outros alimentos.
Como evitar que grude no fundo? Use panela de fundo grosso, fogo baixo e mexa delicadamente, apenas quando começar a grudar.