Receita de pizza de sardinha fofinha
Pizza de sardinha fofinha, irresistível e fácil. Massa leve, recheio saboroso e tradição no jantar. Experimente esse clássico italiano!
Ingredientes
Ingredientes da massa
- 2 xícara farinha de trigo
- 1 colher de sopa açúcar
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa fermento biológico seco
- 3 colher de sopa azeite de oliva
- 1.25 xícara leite morno
Ingredientes da cobertura
- 2 lata sardinha em óleo escorrida
- 2 unidade tomate picado
- 1 unidade cebola picada
- 0.5 unidade pimentão verde fatiado
- 0.5 unidade pimentão vermelho fatiado
- 0.25 xícara molho de tomate
- 2 colher de sopa azeite de oliva
- 1 colher de chá orégano
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela grande, misture farinha de trigo, açúcar, sal e fermento biológico seco.
- Adicione o azeite de oliva e o leite morno aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por 5 minutos até ficar lisa e macia.
- Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar em local morno por 30 minutos ou até dobrar de volume.
- Abra a massa com as mãos e acomode-a em uma assadeira untada, espalhando de forma uniforme.
Preparo da cobertura
- Despeje o molho de tomate sobre a massa aberta, espalhando bem.
- Distribua a sardinha, o tomate picado, a cebola e os pimentões sobre o molho.
- Regue com azeite de oliva e polvilhe orégano por cima.
Finalização
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 a 30 minutos, até que a massa fique dourada e fofinha.
- Retire do forno, espere amornar levemente e sirva em seguida.
Informações adicionais
A pizza de sardinha fofinha é uma verdadeira campeã das receitas caseiras: deliciosa, fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião. Seja para um lanche em família ou como prato principal do jantar, sua versatilidade conquista até os paladares mais exigentes. Muitos a consideram um clássico de infância, trazendo memórias afetivas para a mesa.
Dicas práticas e truques para a pizza perfeita
- Use leite morno na massa: isso ajuda o fermento a agir mais rápido, tornando a pizza realmente fofinha.
- Se preferir uma versão mais saudável ou com restrições alimentares, substitua parte da farinha branca por farinha integral ou utilize sardinha ao natural.
- Para evitar que a massa fique pesada, não exagere na quantidade de ingredientes líquidos. O ponto é uma massa macia, mas não pegajosa.
Técnicas de preparo e segredos de textura
Sovar bem a massa é fundamental para deixá-la leve e aerada. Reserve tempo suficiente para a fermentação. A dica é cobrir com um pano e escolher um cantinho mais quente da cozinha. Se quiser uma pizza ainda mais macia, adicione 1 colher de sopa de requeijão à massa.Como servir, armazenar e conservar
Sirva quente, acompanhada de uma salada verde ou uma tábua de frios. Para variar, decore com folhas frescas de manjericão ou orégano extra na finalização. Pode ser congelada já assada e fatiada: basta deixar esfriar, embalar bem e manter no freezer por até 2 meses. Para aquecer, leve ao forno direto do congelador.Substituições e variações criativas
- Troque a sardinha por atum, frango desfiado ou, para uma versão vegetariana, cogumelos salteados ou legumes grelhados.
- Acrescente queijo provolone ou parmesão para um sabor mais intenso.
- Adicione azeitonas fatiadas ou milho verde para incrementos fáceis e muito saborosos.
Equipamentos e utensílios recomendados
Uma assadeira antiaderente garante fácil desenformar e uma base douradinha. Utilize uma espátula de silicone para espalhar o molho e os ingredientes da cobertura de maneira uniforme.Sugestões de acompanhamento e harmonização
A pizza de sardinha fofinha combina com sucos naturais cítricos ou uma cerveja leve e gelada. Também harmoniza bem com vinhos brancos jovens e refrescantes. Para acompanhar, experimente uma salada caprese ou palitos de vegetais crocantes.Dicas de apresentação e ideias para vender
Fatie sua pizza e coloque em caixas ou embalagens decoradas para vendas em festas ou para encomendas. O aroma da pizza recém-assada ajuda a conquistar clientes! Publique fotos nas redes sociais com arranjos bonitos de ervas frescas.Tabela nutricional aproximada (por porção)
- Calorias: 270 kcal
- Proteínas: 10 g
- Carboidratos: 35 g
- Gorduras: 10 g
- Fibras: 2 g
Perguntas Frequentes (FAQ)
- Posso usar fermento fresco? Sim, utilize 30 g de fermento biológico fresco no lugar do seco.
- A massa pode ser feita com antecedência? Sim, deixe crescer e mantenha na geladeira por até 12 horas antes de abrir e assar.
- É possível congelar a pizza crua? Não é recomendado, pois a massa pode perder leveza. Prefira congelar já assada.
