Receita de doce de batata doce simples
Doce de batata doce simples: prepare em casa uma sobremesa leve e cheia de sabor usando poucos ingredientes. Veja como fica delicioso!
Ingredientes
- 1 kg batata doce cozida e amassada
- 1 xícara açúcar demerara ou outro açúcar, a gosto
- 1 xícara leite de coco (opcional, pode usar leite comum)
- 1 colher de sopa manteiga ou óleo de coco
- 0.5 colher de chá canela em pó a gosto
- 1 pitada sal realça o sabor
Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas-doces até que estejam bem macias. Depois, descasque e amasse até formar um purê liso.
- Transfira o purê para uma panela grande, adicione o açúcar demerara, o leite de coco (ou leite comum), a manteiga (ou óleo de coco), a canela em pó e a pitada de sal.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela e formar uma mistura cremosa e consistente.
- Prove e ajuste o açúcar, se achar necessário.
- Desligue o fogo e espere amornar.
- Com o doce ainda morno, modele bolinhas ou coloque em uma travessa. Se desejar, polvilhe canela por cima para finalizar.
- Sirva em temperatura ambiente ou leve à geladeira para consumir gelado.
Informações adicionais
O doce de batata doce simples é aquele tipo de receita que atravessa gerações e jamais perde espaço na mesa dos brasileiros. Muito versátil, é perfeito para quem procura uma sobremesa fácil, nutritiva e cheia de sabor que combina com diferentes ocasiões: do lanche da tarde à festinha em família.
Dicas práticas para um doce perfeito
- Escolha das batatas: Prefira batata-doce roxa para uma cor mais vibrante e sabor marcante, ou a branca para textura mais lisa e adocicada.
- Ponto do purê: Assegure-se de amassar bem a batata ainda quente. Para um resultado mais cremoso, passe o purê por uma peneira ou use um processador.
- Evite o excesso de líquido: Se a batata estiver muito úmida após o cozimento, retire o excesso de água antes de misturar os demais ingredientes, evitando que o doce fique mole.
Substituições e variações criativas
- Leite de coco: Pode ser trocado por leite de amêndoas, de vaca ou até água, dependendo do sabor desejado.
- Açúcar: Prefere uma versão fit? Utilize açúcar de coco, demerara ou adoçantes culinários – sempre ajustando ao seu gosto.
- Toques aromáticos: Experimente adicionar raspas de limão ou laranja, cravo em pó ou essência de baunilha para um aroma especial.
Técnicas e utensílios ideais
- Panelas: O ideal é usar uma panela de fundo grosso, para cozinhar o doce sem risco de queimar. Mexa sempre com uma colher de silicone ou pau.
- Modelagem: Para docinhos em porções individuais, modele com as mãos untadas, passando em açúcar cristal ou coco ralado seco.
Como servir e decorar
- Sirva em potes pequenos ou como docinhos em forminhas para festas. Uma pitada extra de canela, folhinhas de hortelã ou coco ralado dão charme especial.
- Como acompanhamento, ofereça café fresco, chás suaves ou sucos cítricos gelados.
Armazenamento e conservação
- Guarde o doce em pote hermético na geladeira por até 5 dias.
- Pode ser congelado em pequenas porções por até 2 meses. Descongele naturalmente em temperatura ambiente.
Como ganhar dinheiro com essa receita
- Monte porções individuais para vendas em cafeterias e padarias.
- Ofereça versões diet e vegana para ampliar seu público.
Tabela Nutricional Estimada (por porção)
- Calorias: 180 kcal
- Carboidratos: 39g
- Proteínas: 2g
- Gorduras: 2g
- Fibras: 3g
Custo sugerido
- Custo total: R$ 10,00 (8 porções)
- Sugestão de venda: R$ 3,50 a R$ 5,00 por unidade, considerando ingredientes e mão de obra.
Perguntas Frequentes (FAQ)
- Posso usar outro tipo de batata? Recomenda-se usar batata-doce pela textura e sabor, mas outras batatas podem mudar o resultado.
- Preciso bater no liquidificador? Não é obrigatório, mas usar o liquidificador ou processador deixa o doce ainda mais cremoso.
- O doce endureceu muito, o que faço? Adicione um pouco de leite ou leite de coco e leve de volta ao fogo, mexendo até amolecer.
- Pode congelar? Pode sim! Apenas retire do freezer algumas horas antes de servir.
- Fica muito doce? Você controla o açúcar e pode deixar mais suave, conforme seu paladar.
Harmonização de bebidas
- Café coado, chá de erva-doce ou cidreira e sucos cítricos combinam muito bem por contrastarem com o sabor adocicado do doce.
Sugestões de acompanhamentos
- Sirva ao lado de queijos leves, como ricota ou minas frescal, ou aproveite para incrementar a sobremesa com castanhas picadas, frutas secas ou calda de frutas vermelhas.
