Receita de pizza frita
Pizza frita: surpreenda no lanche com massa dourada, recheio cremoso e preparo rapidinho. Aprenda agora como fazer pizza frita deliciosa.
Ingredientes
- 2 xícara farinha de trigo
- 0.5 xícara água morna
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 0.5 colher de chá sal
- 1 colher de chá fermento biológico seco
- 1 xícara muçarela ralada
- 0.5 xícara molho de tomate
- 0.5 xícara presunto picado
- 0.25 xícara tomate picado
- 1 colher de sopa orégano
- 0.5 xícara óleo para fritar
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela, misture farinha de trigo, fermento biológico seco e sal.
- Abra um espaço no centro e acrescente água morna e azeite de oliva. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa. Cubra com um pano e deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de volume.
Montagem e recheio
- Divida a massa crescida em 6 porções iguais. Abra discos finos com um rolo sobre superfície enfarinhada.
- Distribua molho de tomate, muçarela ralada, presunto picado, tomate e orégano sobre metade de cada disco, deixando bordas livres.
- Feche como pastel, pressionando as bordas com um garfo para selar bem.
Fritura
- Aqueça óleo suficiente em uma panela funda, até estar bem quente (mas sem fumaça!).
- Frite as pizzas aos poucos, virando, até que fiquem douradas dos dois lados.
- Escorra em papel absorvente e sirva ainda quente.
Informações adicionais
A pizza frita conquistou seu espaço em muitas mesas por ser prática, deliciosa e incrivelmente versátil. Presença garantida em festas, encontros de família ou como uma opção rápida para um jantar especial, ela permite recheios criativos e surpreendentes.
Dicas práticas para sua pizza frita perfeita
- Evite estourar na fritura: Feche bem as bordas com um garfo e não exagere no recheio para não abrir durante a fritura.
- Recheios mais úmidos, como tomate ou queijo fresco, podem soltar líquido e amolecer a massa. Dê preferência a ingredientes mais sequinhos, ou seque o tomate picado com papel-toalha antes de usar.
- Experimente trocar o presunto por frango desfiado, calabresa ou legumes refogados para versões diferentes.
- Se desejar uma versão mais leve, asse as pizzas em forno bem quente pinceladas com azeite até dourarem.
Segredos do preparo
- Sove bem a massa até ficar lisa e elástica, esse passo garante textura aerada depois de frita.
- Respeite o tempo de crescimento da massa para que ela fique leve.
- O óleo deve estar quente (180°C), mas não a ponto de fumar. Teste com um pedacinho de massa antes de fritar. Ela deve chiar e subir imediatamente.
Como servir e sugestões criativas
- Sirva com molho de tomate fresco ou um toque de pesto artesanal ao lado, para mergulhar cada pedaço.
- Para surpreender no lanche ou happy hour, faça mini pizzas fritas com recheios variados.
- Decore com folhas de manjericão frescas ou um fio de azeite para um toque especial.
