Receita de pastel caseiro na airfryer
Pastel caseiro na airfryer: crocante, leve e prático. Experimente agora mesmo esse pastel sequinho sem fritura!
Ingredientes
- 2 xícara farinha de trigo
- 1 colher de sopa óleo de sua preferência
- 0.5 colher de chá sal
- 0.75 xícara água morna
- 1 unidade gema para pincelar
- 200 gramas muçarela ralada para rechear
- 200 gramas presunto picado, para rechear
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal e o óleo.
- Adicione a água morna aos poucos, mexendo com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea.
- Divida a massa em pequenas porções e abra com o auxílio de um rolo, deixando-a fina.
- Recheie cada pedaço de massa com presunto picado e muçarela ralada.
- Dobre a massa formando um pastel e pressione as bordas com um garfo para fechar bem.
- Pincele os pastéis com gema batida para dourar.
- Coloque os pastéis na cesta da airfryer pré-aquecida a 200 °C e asse por aproximadamente 10 minutos ou até ficarem dourados e crocantes.
- Se necessário, vire os pastéis na metade do tempo para assar por igual.
- Sirva em seguida, ainda quentinhos!
Informações adicionais
Você já percebeu como uma receita de pastel caseiro na airfryer se adapta aos mais diferentes momentos? Seja em encontros de família, lanches rápidos ou naqueles dias em que buscamos praticidade sem abrir mão do sabor e da crocância. Essa versão é uma verdadeira revolução para quem não quer fritura, mas ama o prazer do pastel!
Truques para Pastéis Ficam Perfeitos
- Massa fininha e selada: Abra a massa o mais fina possível para garantir crocância. Pressione bem as bordas com o garfo para evitar que o queijo vaze durante o cozimento.
- Não sobrecarregue a airfryer: Asse poucos pastéis por vez sem sobrepor, para que o ar quente circule e todos fiquem dourados por igual.
- Gema batida: Não dispense o pincelamento com gema. Ela dá cor, brilho e deixa o pastel ainda mais apetitoso.
Substituições e Variações Irresistíveis
Troque o recheio clássico por frango desfiado com catupiry, carne moída temperada, escarola refogada ou até banana com canela para versões doces. Farinha integral pode ser usada para quem busca mais fibras, e o queijo pode facilmente ser trocado por versões veganas.Dicas de Preparo para um Pastel Crocante na Airfryer
- Pré-aquecer a airfryer é indispensável (3 a 5 minutos) para já receber os pastéis em temperatura ideal.
- Pincele com um fio de azeite para um toque mais douradinho, caso prefira não usar gema.
- Se a massa começar a ressecar ao abrir, cubra com um pano úmido até usar.
Como Servir, Armazenar e Reaproveitar
Sirva logo após sair da airfryer com molhos como vinagrete, maionese temperada ou molho de pimenta. Para armazenar, deixe esfriar totalmente e coloque em pote hermético, consumindo até 2 dias. Para reaquecer, volte à airfryer por 2 a 3 minutos para restaurar a crocância.Equipamentos e Utensílios Ideais
Use um rolo de massa, pincel de silicone, garfo e espátula fina para facilitar o preparo. Uma airfryer com capacidade de pelo menos 3,5L otimiza o rendimento.Dicas para Ganhar Dinheiro com esta Receita
Os pastéis assados são ótimos para venda: ofereça em lanches saudáveis, eventos escolares ou pequenas encomendas. Capriche na embalagem e invista em sabores variados. Calcule bem o preço com base nos ingredientes, gás/energia e mão de obra.Tabela Nutricional (por unidade)
- Calorias: 220 kcal
- Proteínas: 8g
- Carboidratos: 29g
- Gorduras totais: 7g
- Fibras: 1g
Harmonização e Acompanhamentos
Pastel caseiro combina com sucos naturais, refrigerante de limão, chás gelados ou cerveja leve. Para acompanhar, aposte em salada de folhas ou batata rústica na airfryer.Perguntas Frequentes (FAQ)
- Posso congelar o pastel cru? Sim! Monte, feche bem e congele cru, separado por papel manteiga. Asse direto do freezer e aumente o tempo em 3 minutos.
- Posso usar massa pronta? Pode, mas o resultado final fica melhor com a massa caseira!
- Qual o melhor tipo de queijo? Muçarela, prato ou queijo meia-cura garantem derretimento ideal sem escorrer demais.
