Receita de pizza low carb
Pizza low carb deliciosa para quem não abre mão do sabor. Receita simples, rápida e perfeita para lanches ou jantares leves.
Ingredientes
- 1 xícara farinha de amêndoas
- 1 xícara queijo muçarela ralado
- 2 unidades ovos
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 colher de chá fermento químico
- 1 xícara molho de tomate sem açúcar
- 1 xícara muçarela light ralada para cobertura
- 6 unidades tomate cereja fatiados
- 0.5 unidade cebola roxa em rodelas finas
- 1 punhado folhas de manjericão fresco
- 1 pitada sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Pré-aqueça o forno a 200°C enquanto prepara a massa.
- Em um bowl, coloque a farinha de amêndoas, a muçarela ralada, os ovos, o azeite de oliva e o fermento químico. Misture até formar uma massa homogênea.
- Espalhe a massa sobre uma assadeira forrada com papel manteiga, moldando um disco com cerca de 1 cm de espessura.
- Leve ao forno por 10 minutos ou até começar a dourar levemente as bordas.
Montagem e finalização
- Retire a massa pré-assada do forno e espalhe o molho de tomate sem açúcar sobre ela.
- Cubra com a muçarela light, distribua o tomate cereja fatiado e a cebola roxa em rodelas.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Volte ao forno por mais 10 a 12 minutos, até o queijo derreter e dourar.
- Retire do forno, acrescente as folhas de manjericão fresco por cima e sirva em seguida.
Informações adicionais
A pizza low carb conquistou espaço entre as opções saudáveis por unir sabor e praticidade de forma surpreendente. Versátil, pode ser preparada com diferentes coberturas, adaptando-se tanto a um jantar com amigos quanto a um lanche prático no dia a dia.
Dicas práticas para uma pizza low carb perfeita
- Textura crocante: Espalhe a massa com o auxílio de uma espátula umedecida para evitar que grude. Quanto mais fina, mais crocante fica!
- Queijo bem derretido: Prefira queijo muçarela ralado na hora — ele derrete melhor e garante sabor superior ao industrializado pré-ralado.
- Para evitar massa úmida: Depois de pré-assar, espere alguns minutos antes de colocar o molho para não encharcar.
Substituições e variações deliciosas
- Farinha de amêndoas: Pode ser substituída por farinha de castanha de caju ou farinha de coco para variar o sabor.
- Molho de tomate: Experimente patês de ricota ou pesto para versões diferentes.
- Vegetarianos: Adicione abobrinha grelhada, berinjela e pimentões para uma pizza mais colorida e nutritiva.
- Proteína extra: Frango desfiado temperado ou lascas de atum fornecem saciedade e sabor.
Como armazenar e conservar
Guarde a pizza low carb em um pote hermético por até 3 dias na geladeira. Para manter a textura crocante, reaqueça sempre no forno ou na airfryer, nunca no micro-ondas.Equipamentos que fazem a diferença
- Papel manteiga: Indispensável para desenformar a massa sem quebrar.
- Assadeira de pizza ou pedra refratária: Proporciona base mais firme e melhor distribuição do calor.
Harmonização e sugestões de acompanhamento
- Sirva a pizza low carb com salada verde com folhas frescas e molho de mostarda.
- Harmonize com vinhos brancos leves, espumantes ou sucos de frutas cítricas sem açúcar.
Como deixar a apresentação especial
- Adicione folhas de manjericão fresco após assar.
- Rodelas extras de tomate e um fio de azeite extravirgem garantem visual irresistível.
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- Calorias: 295 kcal
- Carboidratos: 5 g
- Proteínas: 19 g
- Gorduras: 22 g
- Fibras: 3 g
Perguntas Frequentes
- Posso congelar a massa? Sim, depois de pré-assar, espere esfriar e congele por até 30 dias.
- Qual o segredo para não esfarelar? Não retire antes da massa dourar levemente — esse tempo garante mais estrutura.
- Dá para fazer sem ovos? Experimente "ovos de linhaça": misture 1 colher de sopa de linhaça moída com 2 colheres de sopa de água para cada ovo da receita.
