Receita de salada caprese
Receita de salada caprese com tomate, mussarela de búfala e manjericão. Leve, saborosa e fácil, pronta em minutos para seu almoço.
Ingredientes
- 2 unidade tomate maduro em fatias grossas
- 125 gramas mussarela de búfala em rodelas grossas
- 1 punhado folhas de manjericão fresco inteiras
- 2 colher de sopa azeite extra virgem para regar
- 1 colher de chá vinagre balsâmico opcional
- 0.5 colher de chá sal a gosto
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de Preparo
- Corte os tomates e a mussarela de búfala em fatias grossas.
- Em um prato, intercale as fatias de tomate e mussarela, formando um círculo ou fileira.
- Distribua as folhas de manjericão fresco por cima.
- Regue com o azeite extra virgem e, se gostar, adicione o vinagre balsâmico.
- Finalize com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Sirva imediatamente para garantir o frescor da salada.
Informações adicionais
A salada caprese é um clássico italiano conhecido por sua simplicidade e frescor, perfeita para todas as estações e especialmente refrescante nos dias quentes. Sua versatilidade permite ser servida como entrada, acompanhamento ou até mesmo como prato principal para uma refeição leve.
Dicas para uma Salada Caprese Perfeita
- Escolha tomates maduros, porém firmes, para garantir um sabor equilibrado e textura suculenta. Tomates italianos ou do tipo sweet grape dão um toque especial.
- A mussarela de búfala autêntica realça o sabor, mas você pode substituir por queijo de búfala fatiado, burrata ou até tofu para uma versão vegana.
- Manjericão fresco é essencial: adicione só no momento de servir para exalar seu aroma e evitar folhas murchas.
- Experimente adicionar um fio de pesto ou algumas alcaparras para uma variação saborosa.
- Para realçar o sabor: coloque uma pitada de flor de sal e utilize azeite extravirgem de boa qualidade.
Detalhes Técnicos do Preparo
Fatie os ingredientes com uma faca bem afiada para não desmanchar os tomates. Monte a salada pouco antes de servir, assim a mussarela mantém sua textura e o prato não perde líquido.Como Servir e Ideias de Acompanhamento
A salada caprese é um ótimo aperitivo para festas ou como starter para massas e risotos. Sirva com pão italiano grelhado, bruschettas ou ao lado de grelhados. Para jantares especiais, combine com um bom vinho branco seco ou espumante.Conservação e Armazenamento
Prepare apenas o que for consumir. Se sobrar, guarde em pote fechado por até 24 horas na geladeira. Folhas de manjericão podem ser adicionadas na hora para manter a cor e frescor.Como Lucrar com a Salada Caprese
É uma receita valorizada em cardápios de bistrôs, cafés e eventos devido à sua apresentação charmosa. Invista em ingredientes de qualidade e aposte na montagem caprichada. Uma porção individual pode ser vendida entre R$ 20 e R$ 28 nos principais centros urbanos.Tabela Nutricional (por porção)
- Valor calórico: ±132 kcal
- Proteínas: 7 g
- Gorduras: 10 g
- Carboidratos: 3 g
- Fibras: 1 g
Perguntas Frequentes (FAQ)
- Posso usar outro queijo? Sim, é possível trocar a mussarela de búfala por queijo branco fresco, burrata ou até ricota cremosa.
- Como evitar que a salada fique aguada? Monte apenas na hora e seque delicadamente o tomate antes de fatiar.
- Posso preparar com antecedência? O ideal é montar antes de servir, mas os ingredientes podem ser fatiados e armazenados separados por até 24 horas.
- A salada caprese pode ser vegana? Basta substituir o queijo por tofu temperado e caprichar no azeite.
- Harmoniza com quais vinhos? Vinhos brancos leves, rosés e espumantes vão muito bem com o frescor da caprese.
