Receita de bolo quindim

Receita de bolo quindim conquista com massa leve, calda brilhante e sabor marcante. Experimente surpreender com esse doce diferente!

Tempo de Preparo 1 1

Prato Sobremesa

Culinária Brasileira

Porções 12 porções

Calorias 280 kcal

Ingredientes

Para o bolo quindim

4 unidades ovos
2 xícara açúcar
2 colher de sopa manteiga amolecida
1 garrafa pequena leite de coco 200 ml
50 g coco ralado fino e sem açúcar
1 xícara farinha de trigo
1 colher de sopa fermento em pó

Para a calda

1 xícara açúcar
0.5 xícara água

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Modo de Preparo

Preparo da calda

Em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água. Leve ao fogo médio, sem mexer, até formar uma calda ligeiramente dourada.
Despeje a calda imediatamente em uma forma de buraco no meio, espalhando bem pelas laterais. Reserve.

Preparo do bolo quindim

Pré-aqueça o forno a 180°C. Separe todos os ingredientes disponíveis para facilitar o preparo.
Em uma tigela, bata 4 ovos com 2 xícaras de açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
Acrescente 2 colheres de sopa de manteiga amolecida e misture bem.
Adicione 1 garrafinha (200 ml) de leite de coco e 50g de coco ralado, misturando delicadamente.
Incorpore 1 xícara de farinha de trigo e, por último, 1 colher de sopa de fermento em pó, mexendo até a massa ficar homogênea.
Despeje a massa sobre a calda já fria na forma. Dê leves batidas para eliminar bolhas de ar.

Para assar e finalizar

Leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria. Asse por cerca de 50 minutos ou até que, ao enfiar um palito, este saia limpo e a superfície esteja dourada.
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar, para evitar que o quindim quebre.
Desenforme com cuidado. Sirva em fatias e, se desejar, polvilhe um pouco mais de coco ralado por cima.

Informações adicionais

O bolo quindim é uma deliciosa união entre o clássico quindim brasileiro e o tradicional bolo fofo, criando uma sobremesa que conquista pelo visual dourado e sabor intenso de coco. É perfeito para festas, cafés da tarde e ocasiões que pedem um toque de criatividade e brasilidade à mesa. Surpreenda sua família ou clientes com essa receita versátil e cheia de charme.

Dicas para o preparo perfeito

Banho-maria: Asse o bolo em banho-maria para garantir a textura cremosa do topo e evitar que o quindim queime ou resseque.
Forma untada: Use sempre uma forma bem untada com manteiga e polvilhada com açúcar para desenformar facilmente, preservando o brilho da calda.
Desenforme frio: Nunca tente desenformar quente, pois o quindim pode se partir. Espere esfriar totalmente!

Truques & Substituições

Se desejar um sabor menos doce, reduza 1/4 da quantidade de açúcar da massa.
O coco ralado fresco pode ser utilizado para realçar ainda mais o sabor.
Para uma versão sem lactose, troque manteiga comum pela versão vegetal e use leite de coco 100% natural.

Como servir e ideias criativas

Sirva gelado: O bolo quindim fica ainda mais gostoso depois de algumas horas na geladeira.
Decore com raspas de coco, folhas de hortelã ou frutas vermelhas para valorizar a apresentação.
Corte em fatias finas, pois o quindim é doce e marcante.

Armazenamento e conservação

Mantenha refrigerado por até 5 dias em recipiente fechado. Evite congelar, pois pode alterar a textura do quindim.

Equipamentos ideais

Utilize uma batedeira para deixar a mistura mais aerada.
Prefira formas de alumínio com buraco no meio para facilitar o cozimento uniforme.

Harmonização e acompanhamentos

Combine com café fresco, chá de frutas ou espumante demi-sec para um contraste de sabores.
Acompanhe com sorvete de creme para uma sobremesa ainda mais especial.

Como ganhar dinheiro com essa receita

Monte versões menores (bolos individuais ou quindins em forminhas) e ofereça para festas ou vendas por encomenda.
Capriche na embalagem e apresentação: laços, caixas transparentes ou embalagens decoradas valorizam o produto.

Tabela Nutricional (por porção)

Calorias: 280 kcal
Carboidratos: 40g
Proteínas: 4g
Gorduras: 10g
Fibras: 1g
Sódio: 48mg

Cálculo de Custo Sugerido

Custo total estimado: R$ 20,00 – R$ 22,00
Valor sugerido de venda (com margem): de R$ 38 a R$ 50, conforme o valor agregado na apresentação.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Posso usar coco ralado em flocos? Sim, mas o resultado fica mais rústico. O coco fino garante textura mais cremosa.
Posso fazer sem leite de coco? O sabor característico do quindim pede leite de coco, mas dá para adaptar usando leite integral e algumas gotas de essência de coco.
Como evitar que a calda fique dura? Retire do fogo assim que dourar levemente e espalhe imediatamente na forma para impedir que cristalize.
Posso dobrar a receita? Sim, apenas ajuste o tamanho da forma e o tempo de forno, conferindo sempre com o palito.