Ambrosia
Ambrosia, a sobremesa clássica fácil com sabor de infância. Descubra como preparar essa delícia com poucos ingredientes agora!
Ingredientes
- 1 litro leite integral
- 2 xícara açúcar cristal
- 4 unidade ovos
- 1 unidade canela em pau
- 3 unidade cravos-da-índia
- 1 colher de sopa suco de limão
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, coloque o leite e o açúcar. Misture para dissolver.
- Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até começar a ferver.
- Enquanto isso, em uma tigela, bata ligeiramente os ovos com um garfo ou fouet, apenas para misturar as claras e gemas.
- Quando o leite ferver, adicione os ovos batidos de uma vez, o cravo, a canela em pau e o suco de limão.
- Deixe cozinhar sem mexer, até que a mistura comece a talhar e formar grumos (aproximadamente 10 minutos). Depois, misture delicadamente para distribuir os grumos de ambrosia, mas sem desfazê-los.
- Cozinhe em fogo baixo, sem tampa, por cerca de 40 a 45 minutos, até ficar bem dourado e com a calda levemente espessa. Se quiser pedacinhos menores, mexa de vez em quando; para grãos maiores, mexa menos.
- Retire do fogo, transfira para uma travessa ou potes individuais e deixe esfriar completamente antes de servir. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
Informações adicionais
A ambrosia é uma sobremesa clássica e carrega memórias afetivas de muitas famílias brasileiras. Sua versatilidade está na forma simples de preparo e na capacidade de transformar ingredientes comuns—leite, ovos e açúcar—em uma verdadeira experiência de sabores e texturas.
