Pão de hambúrguer receita
Pão de hambúrguer receita fofinha, sem erro! Faça em casa, surpreenda no sabor e tenha sanduíches irresistíveis no seu dia.
Ingredientes
- 3.5 xícara farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa fermento biológico seco instantâneo
- 0.5 xícara leite morno
- 0.5 xícara água morna
- 2 colher de sopa manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa açúcar demerara
- 1 colher de chá sal
- 1 unidade ovo ligeiramente batido
- 1 colher de sopa óleo
Modo de Preparo
Preparo da massa e modelagem
- Em uma tigela, coloque 1 xícara de farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal. Misture bem.
- Abra um espaço no meio e adicione o leite morno, a água morna, o ovo batido, o óleo e a manteiga.
- Misture bem com uma colher de pau até incorporar e, então, aos poucos, adicione o restante da farinha. Sove por 10 minutos até obter uma massa lisa e elástica.
- Forme uma bola, cubra com um pano e deixe descansar em local morno por 1 hora ou até dobrar de volume.
- Divida a massa em 8 partes iguais. Modele em formato de bolinhas e coloque em uma assadeira levemente untada, deixando espaço entre elas.
Fermentação e assamento
- Cubra as bolinhas com um pano e deixe crescer por 30 a 40 minutos, até ficarem bem fofinhas.
- Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Se desejar, pincele cada pão com um pouco de gema batida com leite para dar brilho.
- Leve ao forno por 20 a 25 minutos, ou até estarem dourados.
- Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de servir.
Informações adicionais
Experimente preparar pão de hambúrguer caseiro e descubra a versatilidade desse clássico: ele vai muito além dos tradicionais sanduíches e pode ser servido como acompanhamento de sopas, para lanches recheados criativos ou até mesmo como base para pães de alho ou mini sanduíches de festa.
Dicas para um pão macio e irresistível
- Opte por farinha de trigo de boa qualidade e peneire os ingredientes secos antes de usá-los. Isso assegura uma textura mais fina e evita que seu pão fique pesado.
- O ponto do líquido pode variar com a umidade do dia e da farinha. Por isso, adicione a farinha aos poucos na etapa final: a massa deve ficar maleável, sem grudar muito nas mãos.
- Para uma casca mais macia, pincele cada pãozinho com leite assim que saírem do forno. Quer um brilho incrível e sabor levemente amanteigado? Use gema misturada com um pouco de manteiga derretida na finalização.
- Massa pesada ou seca geralmente está ligada ao excesso de farinha: sove até o ponto elástico, mas evite adicionar farinha além do necessário.
Personalizando e servindo o seu pão de hambúrguer
- Adicione sementes de gergelim, chia ou linhaça sobre os pães antes de assar, para um toque artesanal e crocante.
- Quer inovar? Misture um pouco de parmesão ralado, ervas frescas ou um toque de açúcar mascavo à massa para variações únicas de sabor.
- Sirva os pães levemente aquecidos: coloque no forno por 3 minutos antes de montar os hambúrgueres.
- Combinações clássicas incluem hambúrgueres caseiros suculentos, pulled pork, frango empanado ou até mesmo versões vegetarianas.
