Pavê de abacaxi
Pavê de abacaxi com creme leve e biscoito. Uma sobremesa que surpreende pelo sabor e praticidade. Receita fácil e irresistível.
Ingredientes
Camada de abacaxi
- 1 unidade abacaxi médio descascado e picado
- 1 xícara açúcar
- 0.25 xícara água
Creme
- 1 lata leite condensado
- 2 xícara leite integral
- 2 colher de sopa amido de milho
- 2 gemas gema de ovo peneirada
Montagem
- 1 pacote biscoito maisena
- 0.5 xícara leite para umedecer os biscoitos
Modo de Preparo
Preparo do abacaxi
- Em uma panela, coloque o abacaxi picado, o açúcar e a água. Cozinhe em fogo médio até o abacaxi ficar macio e a calda engrossar levemente (cerca de 15-20 minutos), mexendo de vez em quando.
- Desligue o fogo e espere esfriar completamente antes de usar na montagem.
Preparo do creme
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas peneiradas. Mexa bem até dissolver tudo.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar e formar um creme liso. Desligue o fogo e deixe esfriar antes de montar o pavê.
Montagem do pavê
- Em um refratário, faça uma camada de biscoitos maisena rapidamente umedecidos no leite.
- Espalhe metade do creme por cima dos biscoitos. Em seguida, coloque metade do abacaxi cozido (com um pouco de calda para umedecer a sobremesa).
- Repita as camadas: mais uma de biscoitos umedecidos, o restante do creme e finalize com o abacaxi.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar, sirva gelado e aproveite!
Informações adicionais
O pavê de abacaxi é uma daquelas sobremesas que combinam frescor, praticidade e um irresistível toque caseiro, perfeito para momentos em família ou celebrações. Sua popularidade se deve ao contraste entre o doce suave do creme e a acidez do abacaxi, criando uma experiência equilibrada e sempre refrescante, ideal em dias quentes ou após refeições mais fartas.
Dicas para um pavê ainda melhor
- Use abacaxi fresco sempre que possível, pois ele garante sabor mais intenso e evita que o doce fique enjoativo. Abacaxi em calda pode ser usado na falta do natural, mas reduza a quantidade de açúcar no cozimento.
- Tempo de cozimento importa: Cozinhe o abacaxi até ele liberar bastante calda e perder o amargor. Se estiver com pouco líquido, acrescente mais um pouco de água durante o preparo.
- Gemada sem cheiro forte: Sempre peneire as gemas antes de adicionar ao creme. Isso elimina o odor característico do ovo e deixa o resultado mais suave.
- Biscoitos crocantes ou macios? Se gostar de uma textura mais firme, umedeça levemente os biscoitos. Prefere mais cremosidade? Deixe-os absorver mais leite durante a montagem.
