Queijo assado com mel
Queijo assado com mel: cremoso por dentro, dourado por fora, o petisco ideal para surpreender sem complicação. Experimente já!
Ingredientes
- 400 g queijo tipo coalho ou queijo branco firme, em pedaço grande
- 2 colher de sopa mel de boa qualidade
- 1 colher de chá azeite de oliva extra virgem para pincelar
- 1 pitada pimenta-do-reino opcional, moída na hora
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 220 °C e unte levemente uma assadeira com um fio de azeite de oliva.
- Corte o queijo em fatias grossas ou em bastões, de aproximadamente 2 cm de espessura.
- Pincele o queijo dos dois lados com um pouco de azeite de oliva. Disponha na assadeira, deixando espaço entre os pedaços.
- Leve ao forno por 10–15 minutos, virando na metade do tempo, até que esteja dourado por fora e macio por dentro.
- Retire do forno e, ainda quente, regue generosamente com o mel. Se desejar, adicione uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora.
- Sirva imediatamente, aproveitando o contraste do queijo quente com o mel.
Informações adicionais
Quem resiste a um queijo assado com mel? Esta receita conquista pelo contraste perfeito entre textura crocante por fora, maciez por dentro e o irresistível toque adocicado do mel. Versátil, pode ser servida como entrada elegante, petisco prático para receber amigos ou até como uma finalização doce-salgada em uma refeição especial.
Dicas para um queijo perfeito
- Escolha do queijo: Prefira queijos firmes, como coalho, queijo branco mais consistente ou até halloumi. Eles mantêm a estrutura no forno e garantem o dourado delicioso sem derreterem completamente.
- Evite queijos muito úmidos ou moles, pois eles tendem a derreter demais e perder a forma. Se usar queijo branco, pressione ligeiramente com papel-toalha antes de levar ao forno.
- Capriche na espessura: Fatias de cerca de 2 cm são ideias para garantir um centro macio e superfície douradinha.
Técnicas de preparo e truques
- Tempo de forno: Fique atento ao ponto! Assim que o queijo dourar (uns 10-15 minutos), retire para não endurecer demais.
- Se preferir, grelhe em frigideira antiaderente. Aqueça bem e doure rapidamente todos os lados.
- Vire o queijo na metade do tempo para dourar uniformemente.
Variações e acompanhamentos
- Substitua o mel por um fio de geleia de pimenta ou drizzle de balsâmico para variações marcantes.
- Finalize com ervas frescas, como tomilho ou alecrim, para aroma extra.
- Sirva o queijo quente sobre uma salada de folhas verdes, ou acompanhado de torradas crocantes e frutas frescas (como figos e pêssegos) para um contraste sofisticado.
