Quero receita de pastel
Pastel caseiro fácil: aprenda como fazer uma massa crocante, sequinha e recheios variados para agradar toda família. Experimente hoje!
Ingredientes
Ingredientes da massa
- 3 xícara farinha de trigo
- 1 colher de sopa vinagre
- 1 colher de sopa óleo
- 1 colher de chá sal
- 1 xícara água morna
Recheio clássico de queijo
- 200 gramas muçarela ralada
- 0.5 xícara tomate picado sem semente
- 1 colher de sopa orégano
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal. Misture bem.
- Adicione o vinagre e o óleo. Misture novamente.
- Vá acrescentando a água morna aos poucos, mexendo com as mãos até a massa começar a desgrudar da tigela.
- Sove a massa por aproximadamente 10 minutos, até ficar lisa e homogênea.
- Envolva a massa em plástico filme e deixe descansar por 15 minutos.
Montagem e fritura dos pastéis
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada usando um rolo. Deixe fina, com cerca de 2 milímetros de espessura.
- Corte a massa em retângulos ou círculos do tamanho desejado.
- Coloque uma porção do recheio de queijo, tomate e orégano (ou outro de sua preferência) no centro de cada pedaço de massa.
- Umedeça as bordas da massa com um pouco de água, dobre ao meio e pressione as laterais com um garfo para fechar bem.
- Frite em óleo quente, virando para dourar ambos os lados. Retire e escorra em papel-toalha antes de servir.
Informações adicionais
O pastel caseiro é um verdadeiro clássico das feiras brasileiras, mas nada impede de preparar essa delícia diretamente na sua cozinha! Sua versatilidade conquista: basta variar os recheios, adaptando para todos os gostos – dos tradicionais de queijo, carne ou frango até versões doces como chocolate ou banana com canela.
Dicas para uma massa perfeita: a água morna facilita a absorção dos ingredientes e torna a massa mais macia. Acrescentar vinagre ajuda a deixá-la crocante, evitando que absorva muito óleo durante a fritura. Se quiser um pastel ainda mais sequinho, prefira fritar em óleo bem quente (cerca de 180°C): assim, os pastéis douram rápido e não encharcam.
Evite abrir a massa muito grossa, pois isso pode deixá-la pesada. Se quiser praticidade, use um cortador de pizza para fazer os formatos. Não sobrecarregue de recheio; isso facilita fechar sem vazamentos.
Variações criativas: experimente recheios vegetarianos, como brócolis com ricota, ou doces simples. Para servir, aposte em molhos: vinagrete tradicional, maionese temperada ou até um bom molho de pimenta. Sirva com uma saladinha de folhas frescas para equilibrar e surpreenda amigos e familiares com uma noite de pastel.
Aproveite cada etapa do preparo, envolva as crianças na montagem e transforme o momento de fazer pastel em um evento divertido e saboroso!
