Receita de arroz doce com leite condensado
Arroz doce com leite condensado bem cremoso, receita fácil que faz lembrar casa de vó. Veja como preparar rapidinho!
Ingredientes
- 1 xícara arroz branco de preferência tipo agulhinha
- 1 lata leite condensado 395g
- 1 xícara e meia água
- 1 litro leite integral pode usar semidesnatado
- 0.5 xícara açúcar opcional, ajuste ao paladar
- 1 pau canela mais um pouco para decorar, se quiser
- 3 unidades cravos-da-índia opcional
- 1 pitada sal
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, coloque o arroz, a água, o pau de canela, os cravos e o sal. Cozinhe em fogo médio até a água quase secar.
- Adicione o leite e cozinhe até o arroz ficar macio, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
- Quando o arroz estiver bem macio, acrescente o leite condensado e, se desejar, o açúcar.
- Mantenha em fogo baixo, mexendo sempre, até atingir uma textura cremosa (cerca de 10 a 15 minutos). Prove e ajuste o açúcar, se necessário.
- Retire o pau de canela e os cravos. Sirva quente ou frio, polvilhado com canela em pó a gosto.
Informações adicionais
O arroz doce com leite condensado é uma daquelas receitas que aquecem o coração e transformam qualquer refeição em ocasião especial. Tradicional em festas juninas e reuniões de família, ele é tão versátil que pode ser servido quente nos dias frios ou geladinho como sobremesa refrescante.
Dicas para um arroz doce ainda mais cremoso
- Prefira arroz branco tipo agulhinha; ele solta menos amido e mantém os grãos inteiros.
- Mexa sempre após adicionar o leite condensado para evitar que fique grudado ou queime o fundo da panela.
- Para um toque especial, acrescente raspas de limão ou gotas de essência de baunilha nos minutos finais do cozimento.
- Se quiser uma versão menos doce, diminua o açúcar ou use só o leite condensado como adoçante. Ajuste ao seu paladar!
Truques e técnicas para o ponto perfeito
- Deixe o arroz cozinhar bem antes de juntar o leite e o leite condensado. Isso garante grãos macios e mistura homogênea.
- Se necessário, acrescente mais leite durante o cozimento para obter a consistência desejada; o arroz doce pode engrossar bastante depois de esfriar.
- Evite lavar o arroz antes do preparo: assim ele preserva o amido natural, deixando a sobremesa ainda mais cremosa.
Como variar e servir seu arroz doce com leite condensado
- Polvilhe canela em pó ou adicione uma pitada de noz-moscada para realçar os aromas.
- Sirva em tacinhas individuais e decore com canela em pau para um charme extra.
- Experimente misturar coco ralado ou frutas secas, como uva-passa, para dar uma cara nova ao prato.
- Quem gosta de sabores contrastantes pode servir o arroz doce com uma calda de frutas vermelhas no topo.
