Receita de bolo cenoura
Bolo de cenoura fit macio, leve e delicioso. Descubra a receita prática para inovar seu café da tarde sem culpa!
Ingredientes
Ingredientes da massa
- 2 unidade cenoura média descascadas e picadas
- 3 unidade ovos
- 0.5 xícara óleo de coco ou óleo de girassol
- 1 xícara açúcar demerara ou mascavo
- 2 xícara farinha de aveia
- 1 colher de sopa fermento químico em pó
Cobertura de chocolate saudável
- 3 colher de sopa cacau em pó 100%
- 4 colher de sopa açúcar demerara
- 0.5 xícara leite vegetal ou leite semidesnatado
- 1 colher de sopa óleo de coco
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma assadeira média com óleo de coco e farinha de aveia.
- No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo de coco até obter uma mistura lisa.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de aveia e o açúcar demerara. Adicione a mistura do liquidificador e misture bem até ficar homogêneo.
- Por último, junte o fermento químico e mexa suavemente até incorporar.
- Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno por 30 a 35 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
Preparo da cobertura de chocolate saudável
- Em uma panela, misture o cacau em pó, o açúcar demerara, o leite vegetal e o óleo de coco.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até a mistura engrossar e começar a soltar do fundo da panela.
- Com o bolo ainda morno, espalhe a cobertura por cima e sirva em seguida.
Informações adicionais
O bolo de cenoura fit é daqueles quitutes que nunca saem de moda e agradam a todas as idades. Perfeito para acompanhar um café fresco ou ser destaque na lancheira das crianças, esta versão mais saudável mantém a fofura tradicional, mas com menos culpa.
Dicas essenciais para um bolo perfeito
- Cenoura bem batida faz toda diferença: Bata as cenouras até a mistura ficar completamente lisa, garantindo uma massa macia e sem pedacinhos.
- Farinha de aveia: Dá leveza e teor saudável. Se preferir, substitua por farinha de trigo integral, sempre peneirando os secos para evitar grumos.
- Óleo de coco: Intensifica o sabor sem pesar. Caso não tenha, óleo de girassol é ótima alternativa.
- Cobertura cremosa e saudável: Use cacau 100% para garantir sabor marcante e menos açúcar. Mexa sempre em fogo baixo para não talhar.
Segredos do preparo
- Nunca bata o fermento no liquidificador. Incorpore delicadamente, com uma colher, para deixar seu bolo mais fofinho.
- Teste do palito: Insira um palito no centro. Se sair limpo, o bolo está pronto!
- Espere sempre alguns minutos antes de desenformar para evitar que quebre.
Como variar e servir
- Para uma versão vegana, utilize ovos de linhaça e leite vegetal na massa e cobertura.
- Acrescente especiarias como canela ou noz-moscada para um toque personalizado.
- Sirva com chá de ervas cítricas ou café coado na hora. Se quiser incrementar, decore com raspas de laranja ou sementes de chia.
