Receita de bolo cenoura fofinho
Bolo de cenoura fofinho: prepare esse clássico irresistível, macio e cheio de sabor, perfeito para surpreender em qualquer ocasião.
Ingredientes
Massa
- 3 unidade cenoura média descascada picada
- 3 unidade ovo
- 1 xícara óleo de girassol
- 2 xícara farinha de trigo
- 2 xícara açúcar demerara
- 1 colher de sopa fermento químico em pó
Cobertura
- 4 colher de sopa cacau em pó ou chocolate 50%
- 2 colher de sopa açúcar demerara
- 2 colher de sopa óleo de coco
- 5 colher de sopa água se necessário, adicionar mais para dar o ponto
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma retangular média.
- No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter um creme liso e homogêneo.
- Despeje a mistura em uma tigela e acrescente a farinha de trigo e o açúcar. Misture delicadamente até ficar uniforme.
- Adicione o fermento e misture levemente, apenas para incorporar.
- Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Preparo da cobertura
- Em uma panela pequena, misture o cacau (ou chocolate), açúcar, óleo de coco e água.
- Leve ao fogo baixo e mexa até obter uma cobertura brilhante e levemente espessa. Acrescente mais água, se necessário, para dar o ponto desejado.
- Com o bolo ainda morno ou frio, espalhe a cobertura por cima.
Informações adicionais
Você sabia que o bolo de cenoura fofinho com cobertura de chocolate é um dos queridinhos das famílias brasileiras? Versátil, esse clássico combina com café da manhã, lanche da tarde ou até em festas. Sua textura macia e sabor marcante tornam-se ainda melhores com algumas dicas fáceis de seguir.
Dicas para acertar o ponto e deixar seu bolo espetacular
- Cenouras mais jovens e frescas proporcionam uma cor vibrante e garantem o sabor levemente adocicado típico do bolo. Pique-as em pedaços menores antes de bater, pois isso facilita a mistura e evita pedacinhos crus na massa.
- Para um bolo incrivelmente fofinho, não bata a farinha no liquidificador. Incorpore-a manualmente após bater os líquidos: assim, você evita desenvolver o glúten em excesso e garante uma massa leve.
- Teste do palito: O tempo de forno pode variar, então sempre faça o teste do palito antes de tirar o bolo. O palito deve sair limpo ou levemente úmido, nunca com massa crua.
- Substituições: Prefere um bolo ainda mais saudável? Troque parte do açúcar demerara por mascavo ou utilize farinha integral na proporção de até 50% do total.
Cuidados na preparação e cobertura perfeita
- Ao incorporar o fermento, mexa suavemente, apenas o necessário para misturar. O excesso de manipulação pode comprometer a leveza.
- Cobertura brilhante: Se quiser uma cobertura bem lisa, misture todos os ingredientes antes de levar ao fogo e mexa sempre até dar ponto. Se desejar uma camada mais grossa, deixe esfriar um pouco antes de espalhar sobre o bolo.
- Pulverize cocoa extra em cima da cobertura para um toque gourmet.
Como servir e sugestões de acompanhamento
- Sirva ainda morno para apreciar o contraste entre bolo e cobertura derretida.
- Acompanhe com café coado na hora ou chá de especiarias, criando um momento memorável.
- Experimente adicionar uma pitada de canela à massa ou raspas de laranja para dar um aroma surpreendente.
