Receita de bolo com leite de coco
Bolo com leite de coco fofinho, úmido e fácil. Uma opção deliciosa para o café, perfeito para quem busca leveza e sabor.
Ingredientes
- 3 unidade ovos em temperatura ambiente
- 1 xícara açúcar demerara pode usar açúcar de coco
- 0.5 xícara óleo de coco pode substituir por outro óleo vegetal
- 200 ml leite de coco integral, de preferência sem adição de açúcar
- 2 xícara farinha de trigo pode ser farinha de arroz para versão sem glúten
- 1 colher de sopa fermento químico em pó
- 1 pitada sal
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma média de bolo.
- Em uma tigela grande, quebre os ovos e acrescente o açúcar. Bata bem até obter um creme claro e fofo.
- Adicione o óleo de coco e o leite de coco. Misture até incorporar.
- Peneire a farinha de trigo, o fermento químico e o sal. Acrescente esses ingredientes secos à mistura líquida, mexendo com delicadeza até a massa ficar homogênea. Não bata em excesso para o bolo ficar mais fofinho.
- Despeje a massa na forma preparada. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 35 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro.
- Retire do forno, espere amornar e desenforme. Sirva simples ou, se desejar, polvilhe coco ralado por cima para finalizar.
Informações adicionais
O bolo com leite de coco é uma escolha perfeita para diversas ocasiões, do café da manhã ao lanche da tarde. Sua popularidade está no sabor suave, leve e na textura macia, agradando desde crianças até adultos. É também uma excelente alternativa para quem busca receitas versáteis: aceita coberturas, recheios e adaptações fáceis para necessidades alimentares especiais.
Dicas para acertar na textura e no sabor
- Leite de coco de qualidade: prefira versões integrais e sem adição de açúcar, pois garantem sabor intenso e não deixam o bolo pesado.
- Farinha: para um bolo ainda mais leve, peneire os ingredientes secos antes de misturar. Isso evita grumos e deixa a massa mais aerada.
- Óleo de coco: ele faz o bolo ficar úmido e aromático, mas pode ser substituído por óleo de girassol em caso de restrição ou preferência.
- Sem lactose e sem glúten: use farinha de arroz ou de amêndoas para quem tem restrições, ajustando a quantidade até obter uma massa cremosa.
- Não bata demais: misture até que os ingredientes estejam incorporados, pois bater em excesso pode deixar o bolo seco.
