Receita de bolo gelado
Bolo gelado: fofinho, molhadinho e prático. Veja como esta receita simples pode deixar seus dias leves e refrescantes.
Ingredientes
Massa do bolo
- 3 unidade ovo em temperatura ambiente
- 2 xícara açúcar demerara
- 2 xícara farinha de trigo peneirada
- 1 xícara leite integral pode usar leite vegetal para versão leve
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 3 colher de sopa óleo de coco ou óleo vegetal
- 1 colher de chá essência de baunilha opcional
Calda cremosa
- 1 garrafa pequena leite de coco 200 ml
- 1 xícara leite pode utilizar desnatado
- 0.5 xícara leite condensado preferencialmente light
- 0.5 xícara creme de leite preferencialmente light
Cobertura
- 0.5 xícara coco ralado sem açúcar para polvilhar
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular média com óleo e farinha.
- Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione o óleo de coco e a essência de baunilha, misture bem.
- Intercale a farinha de trigo peneirada e o leite, misturando delicadamente até homogeneizar.
- Por último, acrescente o fermento em pó e misture suavemente.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 minutos, ou até dourar levemente e passar no teste do palito.
Preparo da calda cremosa
- Em uma tigela, misture leite de coco, leite, leite condensado e creme de leite até ficar homogêneo.
Montagem e finalização
- Com o bolo ainda morno, faça furos em toda a superfície com um garfo.
- Despeje toda a calda cremosa sobre o bolo, espalhando bem para penetrar nos furos.
- Polvilhe o coco ralado por cima, cobrindo toda a superfície.
- Cubra com plástico filme ou papel-alumínio e leve à geladeira por no mínimo 2 horas para gelar bem antes de servir.
Informações adicionais
O bolo gelado é uma daquelas receitas clássicas que conquistam gerações. Seja em festas de aniversário, encontros em família ou para um lanche refrescante em dias quentes, seu sabor agradável e textura molhadinha nunca decepcionam. O melhor é que ele se adapta facilmente a diferentes gostos e necessidades!
Dicas para um bolo gelado perfeito
- Molhadinho sem encharcar: Fure generosamente a superfície do bolo ainda morno antes de regar com a calda. Assim, o líquido penetra melhor e deixa o bolo úmido por igual, evitando pedaços secos.
- Substituições: Para uma versão mais leve, utilize leite desnatado ou vegetal, creme de leite light e coco sem açúcar. Se desejar variar, substitua o leite de coco por suco concentrado de laranja para um toque cítrico inusitado.
- Farinha bem peneirada: Peneirar os ingredientes secos evita grumos e deixa o bolo mais aerado e leve.
- Sabor extra: Quer potencializar? Acrescente raspas de limão ou laranja à massa ou experimente polvilhar chocolate meio amargo ralado junto com o coco na finalização.
Como armazenar e servir
Corte o bolo em quadrados, embale-os individualmente com papel alumínio e mantenha na geladeira – perfeitos para refrescar nos dias quentes e ainda práticos para festas. Sirva gelado, acompanhado de um café coado ou chá gelado para uma combinação irresistível.Variações que valem a pena experimentar
- Bolo gelado trufado: Recheie o meio do bolo com brigadeiro ou mousse de maracujá antes de despejar a calda.
- Sem lactose: Use leites vegetais e creme de arroz no lugar do tradicional, mantendo toda a cremosidade.
