Receita de bolo indiano original
Receita de bolo indiano original. Aprenda a fazer um bolo macio com recheio doce de coco e especiarias. Surpreenda seu paladar!
Ingredientes
Ingredientes da massa
- 6 unidade ovo
- 2 xícara açúcar
- 2 colher de sopa manteiga
- 2 xícara farinha de rosca
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 1 colher de sopa canela em pó
Ingredientes do recheio/cobertura
- 1 lata leite condensado
- 1 colher de sopa manteiga
- 100 ml leite
- 100 grama coco ralado sem açúcar
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma média de sua preferência.
- Bata os ovos e o açúcar na batedeira até obter um creme claro e fofo.
- Adicione a manteiga e continue batendo.
- Acrescente a farinha de rosca e a canela em pó, misturando delicadamente até incorporar.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Preparo do recheio/cobertura
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, a manteiga e o coco ralado.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente. O ponto ideal é de um brigadeiro cremoso.
- Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
Montagem
- Depois de frio, desenforme o bolo. Corte-o ao meio, formando duas camadas.
- Espalhe metade do recheio sobre a primeira parte do bolo. Cubra com a outra metade e finalize com o restante do recheio/cobertura.
- Polvilhe canela em pó a gosto por cima para finalizar e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Informações adicionais
O bolo indiano conquistou espaço garantido nas mesas brasileiras, graças ao seu equilíbrio perfeito entre especiarias e o delicado recheio de coco. Sua versatilidade permite servir tanto em ocasiões especiais quanto em um café da tarde acolhedor.
Dicas práticas para um bolo perfeito
- Farinha de rosca caseira: usar farinha de rosca feita com pão fresco resulta em uma textura ainda mais macia. Evite a farinha industrializada muito grossa.
- Nunca esqueça de bater bem os ovos com o açúcar. Isso garante uma massa leve e ajuda o bolo a crescer uniformemente.
- Se deseja um aroma mais marcante, acrescente uma pitada de noz-moscada ralada junto à canela.
- Pode substituir o coco ralado por coco fresco ralado na hora para um sabor ainda mais intenso e úmido.
Técnicas e ajustes
- Peneire sempre os ingredientes secos, especialmente a canela e a farinha de rosca, para evitar grumos e deixar a mistura mais aerada.
- Para um recheio ainda mais cremoso, cozinhe em fogo baixo e mexa sem parar para não grudar no fundo da panela.
- Ao desenformar, aguarde o bolo esfriar completamente. Assim, ele não quebra e a montagem fica mais fácil.
Variações e como servir
- Experimente servir esse bolo com uma calda de chocolate meio amargo para contrastar com o doce do recheio.
- Outra sugestão é acrescentar uvas-passas hidratadas à massa ou no recheio, trazendo nuances extras de sabor.
- Decore com lascas de coco ou polvilhe canela por cima para uma apresentação especial.
