Receita de bolo indiano original
Receita de bolo indiano original, perfumado e molhadinho, combina coco, canela e um toque cremoso. Veja como fica irresistível!
Ingredientes
Ingredientes do bolo
- 6 unidade ovo
- 2 xícara açúcar
- 2 colher de sopa manteiga em temperatura ambiente
- 2 xícara farinha de rosca
- 1 colher de sopa canela em pó
- 1 colher de sopa fermento em pó
Ingredientes do recheio e cobertura
- 1 lata leite condensado
- 2 xícara leite
- 2 colher de sopa amido de milho
- 1 colher de sopa manteiga
- 100 grama coco ralado
Modo de Preparo
Preparo do bolo
- Separe as gemas e claras dos ovos. Bata as claras em neve e reserve.
- Em outra tigela, bata as gemas com açúcar e manteiga até formar um creme claro.
- Acrescente a farinha de rosca e a canela, misturando bem.
- Adicione delicadamente as claras em neve e o fermento, misturando de baixo para cima.
- Despeje em forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos, ou até dourar.
Preparo do recheio e cobertura
- Em uma panela, misture o leite condensado, leite, amido de milho e manteiga.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até formar um creme consistente.
- Assim que engrossar, adicione o coco ralado e misture bem. Reserve para esfriar.
Montagem
- Com o bolo já frio, corte ao meio para rechear.
- Espalhe metade do creme com coco no recheio. Cubra com a outra metade do bolo.
- Cubra o bolo com o restante do creme e polvilhe canela por cima para finalizar.
Informações adicionais
O bolo indiano conquistou os brasileiros por sua combinação deliciosa de especiarias, textura úmida e recheio cremoso de coco. Versátil, ele funciona tanto para o café da tarde quanto para ocasiões especiais, surpreendendo pelo sabor marcante e aromático de canela.
Dicas práticas para um bolo perfeito
- Bata bem as claras em neve para garantir um bolo leve e aerado. Incorpore-as à massa com suavidade, mexendo de baixo para cima para não perder o volume.
- Se a intenção for um sabor ainda mais intenso, experimente adicionar uma pitada de pó de cardamomo – fica delicioso e super aromático!
- Para quem deseja um bolo sem lactose, utilize leite vegetal e margarina vegetal. Para um recheio menos doce, acrescente um pouco de creme de leite ao creme de coco já frio.
- Se perceber que o recheio engrossa demais na panela, adicione um pouquinho mais de leite até atingir o ponto cremoso ideal.
Conselhos de preparo e montagem
- Unte e enfarinhe muito bem a forma para evitar que o bolo grude, facilitando desenformar com perfeição.
- Prefira farinha de rosca caseira, feita com pão amanhecido, para um sabor mais neutro e uma textura delicada.
- Peneirar os ingredientes secos é excelente para evitar grumos e garantir uma massa uniforme.
- Espere o bolo esfriar completamente antes de cortar e rechear para não despedaçar as camadas.
Variações e sugestões de apresentação
- Troque o coco ralado tradicional por coco queimado para um toque levemente caramelizado no recheio.
- Sirva o bolo acompanhado de um chá de especiarias, como cardamomo, gengibre e cravo, para uma experiência ainda mais marcante.
- Se quiser inovar, acrescente passas hidratadas ao recheio ou um toque de noz-moscada à massa.
