Receita de bolo luiz felipe
Receita de bolo luiz felipe fácil e fofinho. Aprenda a fazer esse clássico irresistível e surpreenda no café ou lanche da tarde!
Ingredientes
- 2 xícara açúcar
- 2 xícara farinha de trigo
- 200 ml leite de coco
- 100 g manteiga em temperatura ambiente
- 6 unidade gemas
- 2 unidade claras
- 1 colher de sopa fermento químico em pó
- 1 colher de chá essência de baunilha
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve e reserve.
- Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- Acrescente as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.
- Adicione o leite de coco e a essência de baunilha, misturando sempre.
- Incorpore a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo delicadamente.
- Acrescente o fermento químico e misture suavemente.
- Por último, adicione as claras em neve, misturando com movimentos suaves, de baixo para cima, para manter a leveza da massa.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 45-55 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
- Retire do forno, deixe amornar e desenforme. Sirva em seguida.
Informações adicionais
O bolo Luiz Felipe é um verdadeiro clássico da doçaria brasileira, reconhecido pela textura levemente úmida e sabor delicado. Versátil e querido em diferentes regiões, ele faz bonito tanto em ocasiões especiais quanto no café da tarde com a família.
Dicas práticas para um bolo perfeito
- Manteiga em temperatura ambiente: facilite a incorporação com o açúcar, deixando o bolo mais aerado e macio.
- Bata bem as claras em neve: essa etapa garante leveza e volume à massa, não pule!
- Para um toque especial de sabor, acrescente raspas de limão-siciliano ou de laranja na massa.
- Use farinha de trigo peneirada para evitar grumos e conseguir um bolo mais uniforme.
- Se quiser um sabor ainda mais marcante, substitua parte do leite de coco por leite condensado. Fica irresistível!
Técnicas e truques do chef
O segredo para não embatumar o bolo está em incorporar as claras em neve delicadamente, sempre com movimentos de baixo para cima. Ao abrir o forno antes do tempo, o bolo pode murchar, então faça o teste do palito apenas nos minutos finais de forno. E atenção ao forno: se possível, utilize a grade do meio para um assamento mais uniforme.Como servir e sugestões que combinam
- Sirva o bolo Luiz Felipe ainda morno, polvilhado com um pouco de açúcar de confeiteiro para um visual encantador.
- Para acompanhar, café coado fresquinho, chás aromáticos ou uma compota de frutas vão muito bem.
- Experimente rechear com doce de leite ou uma camada fina de geleia de frutas vermelhas para variar.
