Receita de bolo nuvem
Bolo nuvem: macio, fofíssimo e fácil. Essa receita conquista pelo sabor suave e textura que derrete na boca. Experimente!
Ingredientes
- 4 unidade ovo claras e gemas separadas
- 1 xícara açúcar demerara ou outro açúcar mais leve
- 0.5 xícara óleo de coco pode usar óleo de girassol
- 1 xícara leite vegetal ou leite desnatado
- 2 xícara farinha de trigo integral bem peneirada
- 1 colher de sopa fermento químico
- 1 pitada sal
- 1 colher de chá essência de baunilha opcional
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo e farinha.
- Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve até formar picos firmes. Reserve.
- Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione o óleo e o leite vegetal ao creme de gemas, misturando bem.
- Aos poucos, incorpore a farinha de trigo integral peneirada, mexendo delicadamente.
- Junte o fermento químico, o sal e a essência de baunilha, mexendo só até incorporar.
- Por fim, acrescente as claras em neve, misturando suavemente com uma espátula para deixar a massa bem fofa.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 minutos ou até dourar levemente e passar no teste do palito.
- Deixe amornar, desenforme e sirva para sentir toda a leveza do bolo nuvem.
Informações adicionais
O bolo nuvem ganhou espaço entre quem busca um doce leve, fofo e que combina facilmente com diferentes ocasiões, do café da manhã ao lanche da tarde. Sua textura lembra uma almofada e conquista logo na primeira mordida — e o melhor, sem pesar na consciência!
Dicas práticas e truques para um bolo ainda mais fofo
- Claras em neve bem firmes são o segredo da massa aerada. Incorpore-as delicadamente, com movimentos circulares de baixo para cima, para não perder o ar que deixa o bolo tão leve.
- Peneirar a farinha integral é fundamental: isso evita grumos e deixa a massa mais homogênea. Se quiser, substitua uma parte da farinha integral por farinha de arroz ou amido de milho para que fique ainda mais macio.
- Prefira óleos suaves, como coco ou girassol, para não interferir no sabor delicado do bolo nuvem.
- Para uma receita livre de lactose, use leites vegetais à base de aveia ou amêndoas, que combinam muito bem.
Variações e sugestões de serviço
- Deixe o bolo mais festivo acrescentando raspas de limão-siciliano ou laranja à massa.
- Sirva ainda morno, com um fio de mel ou uma geleia de frutas naturais. Uma leve chuvinha de açúcar de confeiteiro por cima realça a aparência.
- Quer transformar em sobremesa? Sirva com chantilly leve e frutas frescas, como morangos ou mirtilos.
