Receita de bolo pudim fácil
Receita de bolo pudim fácil: surpreenda com essa sobremesa deliciosa, cremosa e irresistível. Perfeita para qualquer ocasião! Veja como preparar agora.
Ingredientes
Para o caramelo
- 1 xícara açúcar
- 0.5 xícara água
Para o pudim
- 1 lata leite condensado
- 2 xícara leite usar a lata de leite condensado como medida
- 3 unidade ovo
Para a massa do bolo
- 1 xícara açúcar
- 1 colher de sopa manteiga
- 2 unidade ovo
- 1 xícara farinha de trigo
- 0.5 colher de sopa fermento em pó
- 0.5 xícara leite
Modo de Preparo
Preparo do caramelo
- Em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até derreter por completo e formar um caramelo dourado.
- Adicione meia xícara de água cuidadosamente e misture até o caramelo dissolver e engrossar levemente.
- Despeje imediatamente o caramelo em uma forma com furo central (aprox. 22cm), espalhando pela base e laterais. Reserve.
Preparo do pudim
- No liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 2 xícaras de leite e 3 ovos até obter uma mistura homogênea.
- Despeje essa mistura na forma já caramelizada. Reserve.
Preparo do bolo
- Em uma tigela, bata 2 ovos com 1 xícara de açúcar e 1 colher de sopa de manteiga até obter um creme fofo e claro.
- Adicione 1 xícara de farinha de trigo e meia xícara de leite aos poucos, misturando bem até a massa ficar homogênea.
- Incorpore meia colher de sopa de fermento em pó delicadamente.
- Despeje essa massa sobre a mistura de pudim, distribuindo com cuidado.
Montagem e cozimento
- Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 40 minutos ou até firmar.
- Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
- Desenforme com cuidado e sirva gelado para melhor resultado.
Informações adicionais
O bolo pudim é uma verdadeira estrela nas festas e reuniões de família, conhecido por unir a cremosidade do pudim com a leveza do bolo em uma sobremesa só. Sua versatilidade permite apresentar um prato impactante e surpreender até os paladares mais exigentes.
Dicas práticas para um preparo perfeito
- Ao derreter o açúcar para o caramelo, fique atento para não queimar. Assim que atingir um tom dourado, adicione a água com cuidado e mexa até dissolver tudo; se necessário, volte ao fogo baixo.
- Para evitar cheiro ou gosto de ovo no pudim, utilize ovos frescos e bata bem a mistura, mas sem incorporar muito ar para não criar bolhas excessivas.
- Bolo mais fofo: Ao preparar a massa do bolo, bater bem os ovos com açúcar até formar um creme claro faz toda a diferença.
- Banho-maria é indispensável: preencha a assadeira maior com água quente para que o cozimento aconteça por igual, garantido a textura uniforme das duas camadas.
- Verifique o ponto: O pudim deve estar levemente firme nas bordas e ainda um pouco tremulo no centro ao sair do forno, pois ele termina de firmar ao esfriar.
Sugestões e substituições
- Se quiser um toque de sabor a mais, adicione raspas de limão ou essência de baunilha à massa do pudim.
- Substitua metade do leite por leite de coco para um resultado ainda mais cremoso e aromático.
- Intolerantes à lactose podem usar leite condensado e leite de versões sem lactose.
Como armazenar e conservar
Depois de frio e já desenformado, mantenha o bolo pudim fácil na geladeira, em recipiente fechado, por até 5 dias. Se desejar congelar, embale em porções individuais e consuma em até 3 meses.Equipamentos e utensílios ideais
- Forma de alumínio com furo central (aprox. 22cm)
- Papel-alumínio para cobrir na hora de assar
- Assadeira maior para banho-maria
- Liquidificador e tigela funda
Servindo e decorando
Sirva bem gelado, decorando com frutas em calda, raspas de chocolate ou folhas de hortelã para uma apresentação caprichada. Para um toque especial, acrescente calda de frutas vermelhas por cima.Harmonização e sugestões de acompanhamento
- O bolo pudim combina perfeitamente com um café coado na hora ou licores suaves após o almoço.
- Acompanhe com compota de frutas ou creme inglês se desejar um contraste de sabores.
Como ganhar dinheiro com essa receita
Monte em potes individuais para vender, oferecendo combos com outros doces caseiros. Capriche na embalagem, divulgue em redes sociais e em grupos de bairro. Como é uma receita visualmente atrativa, uma boa foto ajuda a aumentar os pedidos!Tabela nutricional aproximada (por porção)
- Calorias: 325 kcal
- Proteínas: 7g
- Carboidratos: 48g
- Gorduras totais: 9g
- Gorduras saturadas: 4g
- Açúcares: 36g
- Sódio: 105mg
Perguntas Frequentes (FAQ)
- Posso usar margarina no lugar da manteiga? Sim, mas a manteiga deixa o bolo mais saboroso.
- Preciso desenformar quente ou frio? Sempre desenforme frio para não correr o risco do pudim quebrar.
- É obrigatório assar em banho-maria? Sim, somente assim as duas camadas cozinham por igual e não ressecam.
- Qual o melhor tipo de forma? Alumínio, pois transmite o calor uniformemente. Evite silicone ou antiaderente para este tipo de receita.
