Receita de buraco quente de carne moída
Buraco quente de carne moída: aprenda como preparar esse clássico lanche recheado, cheio de sabor e pronto em minutos. Venha se surpreender!
Ingredientes
- 6 unidade pão francês pode ser pão tipo baguete
- 500 grama carne moída patinho ou acém
- 1 unidade cebola picada
- 2 dente alho picados ou amassados
- 1 unidade tomate sem sementes, picado
- 0.5 unidade pimentão verde picado, opcional
- 2 colher de sopa extrato de tomate
- 1 colher de chá sal ou a gosto
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino ou a gosto
- 2 colher de sopa azeite de oliva
- 2 colher de sopa cheiro-verde picado, a gosto
- 0.5 xícara água se necessário para refogar
Modo de Preparo
- Corte uma tampa nos pães franceses e retire parte do miolo, formando uma cavidade. Reserve.
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo até começar a soltar água e perder a cor avermelhada.
- Junte o tomate e o pimentão (opcional). Cozinhe até amolecer.
- Acrescente o extrato de tomate, sal e pimenta-do-reino. Misture bem. Se necessário, coloque um pouco de água para não secar.
- Cozinhe até a carne ficar bem soltinha e o molho encorpar (cerca de 10 minutos). Prove e ajuste os temperos.
- Desligue o fogo e misture o cheiro-verde.
- Recheie generosamente os pães com a carne ainda quente. Sirva em seguida, puro ou acompanhado de batata-palha.
Informações adicionais
O buraco quente de carne moída é aquele clássico dos encontros de família e lanches rápidos, perfeito para qualquer momento. Sua popularidade vem da facilidade de preparo, do sabor marcante e da versatilidade: agrada adultos e crianças, além de servir de base para várias adaptações criativas.
Dicas práticas para seu buraco quente ficar irresistível:
- Prefira usar pão francês amanhecido, com casca mais firme. Isso evita que ele desmanche ou fique muito úmido após rechear.
- Se quiser ousar, adicione queijo muçarela ralado junto ao recheio antes de fechar o pão e leve ao forno para derreter. O resultado é um lanche ainda mais saboroso!
- Para dar um toque especial, refogue a carne moída com um pouco de páprica defumada ou acrescente pimenta dedo-de-moça picada para quem gosta de leve picância.
- Quer uma versão mais leve? Substitua parte da carne por legumes ralados, como cenoura e abobrinha, sem perder o sabor e agregando mais nutrientes. Técnicas e truques na hora de preparar:
- Refogue bem a carne até ela ficar soltinha e dourada – isso enriquece o sabor e evita excesso de líquido dentro do pão.
- Ao rechear, cuide para não encher demais os pães, garantindo que seja possível segurar e saborear sem vazamentos.
- Se for servir para muita gente, mantenha os pães recheados no forno em temperatura baixa para ficarem quentes e crocantes.
- Prefira usar pão francês amanhecido, com casca mais firme. Isso evita que ele desmanche ou fique muito úmido após rechear.
- Se quiser ousar, adicione queijo muçarela ralado junto ao recheio antes de fechar o pão e leve ao forno para derreter. O resultado é um lanche ainda mais saboroso!
- Para dar um toque especial, refogue a carne moída com um pouco de páprica defumada ou acrescente pimenta dedo-de-moça picada para quem gosta de leve picância.
- Quer uma versão mais leve? Substitua parte da carne por legumes ralados, como cenoura e abobrinha, sem perder o sabor e agregando mais nutrientes. Técnicas e truques na hora de preparar:
- Refogue bem a carne até ela ficar soltinha e dourada – isso enriquece o sabor e evita excesso de líquido dentro do pão.
- Ao rechear, cuide para não encher demais os pães, garantindo que seja possível segurar e saborear sem vazamentos.
- Se for servir para muita gente, mantenha os pães recheados no forno em temperatura baixa para ficarem quentes e crocantes.
Variações e sugestões de acompanhamento
- Acrescente azeitonas picadas, milho verde ou ervilha para deixar o recheio mais colorido e saboroso.
- Use pão integral ou baguete para versões diferentes e surpreendentes.
- Sirva com batata-palha, chips de mandioquinha ou uma salada fresca – ótimas opções para equilibrar e realçar o prato.
