Receita de carne em cubos
Carne em cubos suculenta, receita prática e saborosa para variar o almoço sem complicação. Experimente e surpreenda-se!
Ingredientes
- 600 g carne bovina em cubos patinho, coxão mole ou músculo
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dente alho picado
- 1 unidade tomate grande picado
- 0.5 unidade pimentão verde em cubos
- 1 colher de chá sal
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 1 xícara água quente
- 1 colher de sopa cheiro-verde picado opcional
Modo de Preparo
- Aqueça uma panela grande e adicione o azeite de oliva. Quando estiver quente, coloque a carne bovina em cubos e sele bem de todos os lados, dourando por igual.
- Adicione a cebola picada e o alho picado à carne e refogue até a cebola ficar translúcida e o aroma do alho subir.
- Junte o tomate picado e o pimentão verde em cubos. Refogue por 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino moída. Misture bem para envolver todos os pedaços de carne e legumes.
- Despeje a água quente, reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando. Caso o molho seque, acrescente mais água aos poucos.
- Quando a carne estiver macia e o molho encorpado, acrescente o cheiro-verde picado (opcional), misture e desligue o fogo.
- Sirva a carne em cubos ainda quente, acompanhando arroz branco, purê ou o acompanhamento de sua preferência.
Informações adicionais
A carne em cubos é uma das estrelas clássicas na cozinha brasileira, perfeita para quem busca praticidade, sabor e aquela sensação de comida feita em casa. É um prato versátil, ideal tanto para o almoço do dia a dia quanto para servir em ocasiões descontraídas com amigos e família — sempre com um molho encorpado e carne macia!
Dicas práticas para um resultado perfeito
- Escolha da carne: Patinho, coxão mole ou músculo são ótimas opções, pois ficam macios após o cozimento. Se quiser um toque mais sofisticado, pode usar acém ou peito.
- Dourar bem a carne no início realça o sabor e garante um molho mais rico. Não coloque toda a carne de uma vez para não juntar água; sele em etapas, se necessário.
- Prefere um molho mais espesso? Deixe cozinhar sem tampa nos minutos finais para engrossar o caldo naturalmente.
- Variando os legumes: Sinta-se à vontade para acrescentar batata, cenoura ou abobrinha em cubos. Eles cozinham junto e enriquecem ainda mais o prato.
- Temperos extras: Experimente adicionar um toque de páprica defumada ou louro para um aroma especial.
Conselhos de preparo
Para uma carne suculenta, respeite o tempo de cozimento e fique de olho na quantidade de líquido. Se usar panela de pressão, o tempo reduz para cerca de 20 minutos, facilitando a vida nos dias corridos. Dica de ouro: após refogar alho e cebola, raspe bem o fundo da panela com uma colher ao adicionar a água. Isso desprende sabores que intensificam o molho.Variações e sugestões de acompanhamento
- Sirva com arroz branco soltinho e purê de batata cremoso, ou aposte em uma polenta mole para um toque mais rural.
- Adicione milho-verde, ervilhas ou até um toque de vinho tinto no preparo para variar os sabores.
- Para um prato completo, sirva com salada de folhas frescas e um pão caseiro para aproveitar cada gota do molho.
