Receita de carne moida diferente

Receita de carne moída diferente surpreende pelo sabor, praticidade e leveza. Transforme o trivial e encante seu almoço!

Tempo de Preparo 41

Prato Almoço

Culinária Brasileira

Porções 4 porções

Calorias 320 kcal

Ingredientes

500 g carne moída patinho ou coxão mole
1 unidade cenoura ralada grossa
1 unidade abobrinha ralada grossa
1 unidade cebola picada
2 dente alho picados
1 xícara tomate pelado picado pode ser molho caseiro
0.5 xícara ervilha fresca ou congelada
2 colher de sopa azeite de oliva
0.25 colher de chá páprica defumada opcional
0.5 colher de chá sal ou a gosto
0.25 colher de chá pimenta-do-reino a gosto
2 colher de sopa cheiro-verde picado

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Modo de Preparo

Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande, em fogo médio. Refogue a cebola até murchar e acrescente o alho, mexendo por um minuto até dourar levemente.
Adicione a carne moída e refogue bem, mexendo sempre para dourar e separar os pedaços. Deixe cozinhar até perder toda a cor rosada.
Coloque a cenoura ralada e a abobrinha ralada na panela e misture bem. Refogue por cerca de 2 minutos para os legumes ficarem levemente macios, mantendo textura.
Adicione o tomate pelado picado ou molho caseiro. Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica defumada (se usar). Mexa bem.
Junte a ervilha e cozinhe tudo em fogo baixo por cerca de 10 minutos com a panela semi-tampada. Mexa de vez em quando para não grudar.
Finalize com cheiro-verde fresco e ajuste o sal, se necessário. Sirva em seguida acompanhado de arroz branco, purê ou salada.

Informações adicionais

Buscar novas formas de preparar carne moída é um truque certeiro para variar as refeições do dia a dia sem abrir mão do sabor e da praticidade. Esta versão diferente é superversátil: vai do almoço rápido ao jantar em família, pode ser servida como prato único, recheio ou acompanhamento e cria novas experiências a cada vez.

Como turbinar a sua carne moída diferente

Não deixe de suar bem a cebola e dourar a carne para extrair o máximo do sabor. Se desejar um toque mais rústico, use carne moída com 10% de gordura. Prefere mais leveza? Patinho moído é sempre uma ótima pedida.

Varie os vegetais: Intercale entre abóbora, pequenas porções de couve-flor ralada ou até espinafre bem picado.
Molhos e aromas: Um fio de molho inglês ou shoyu na finalização garante um sabor a mais. E vale experimentar pápricas diferentes, como a doce ou picante.
Para textura macia e suculenta: Cozinhe lentamente e nunca sobrecarregue a panela.
Evite erro comum: Não mexa demais a carne no início; deixe selar para caramelizar bem.

Dicas práticas de preparo

Refogar a carne em panela larga auxilia na dissipação da água, garantindo resultado soltinho. Se quiser uma versão vegetariana, substitua a carne por proteína de soja hidratada ou lentilhas cozidas e tempere generosamente.

Para quem curte mais cremosidade, acrescente um pouco de creme de leite fresco ou requeijão ao final do preparo.

Como servir e o que acompanhar

Clássico: Sirva com arroz branco ou polenta cremosa.
Marmita saudável: Aproveite para montar potinhos com arroz integral e legumes grelhados.
Prato único: A carne moída pode rechear pimentões, batatas, abóboras ou tortas salgadas.

Para uma apresentação charmosa, finalize com ervas frescas e um fio de azeite extravirgem. Para beber, aposte em suco natural de laranja, vinho tinto leve ou cerveja clara artesanal.

Como armazenar e conservar

Guarde a carne moída diferente bem tampada na geladeira por até 3 dias. Se desejar congelar, faça porções individuais e utilize em até 2 meses – assim, o sabor e a textura se preservam.

Equipamentos úteis

Para um preparo fácil e sem sujeira, invista em uma panela de fundo grosso e uma espátula de silicone. Um ralador robusto facilita na preparação dos vegetais.

Tabela Nutricional Estimada (por porção)

Calorias: 320 kcal
Proteínas: 24 g
Carboidratos: 12 g
Gorduras totais: 17 g
Fibras: 4 g
Sódio: 550 mg (varia conforme o sal e molhos)

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Perguntas Frequentes (FAQ)

Posso congelar a carne moída diferente? Sim! Distribua em porções e congele por até 2 meses.
É possível variar os legumes? Com certeza! Use os vegetais de sua preferência ou o que estiver na safra.
Funciona como recheio? Funciona sim! Experimente em tortas, escondidinho ou pães recheados.
Posso deixar mais suculenta? Não deixe secar demais e, se preciso, adicione um pouquinho de água ou molho de tomate.
Tem alternativa light? Utilize carne magra, legumes extras e dispense ingredientes gordurosos na finalização.