Receita de carne moída simples
Carne moída simples: receita prática e versátil para refeições rápidas, saborosas e nutritivas. Prepare com poucos ingredientes em casa!
Ingredientes
- 500 g carne moída patinho, acém ou coxão mole
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dente alho picados
- 1 unidade tomate médio picado
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 0.5 colher de chá sal ou a gosto
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída ou a gosto
- 2 colher de sopa cheiro-verde picado opcional
Modo de Preparo
- Em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio.
- Adicione 1 cebola média picada e 2 dentes de alho picados. Refogue até ficar levemente dourado.
- Junte 500g de carne moída e mexa bem, soltando a carne para dourar de maneira uniforme.
- Acrescente 1 tomate picado e tempere com meia colher de chá de sal e ¼ colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto).
- Cozinhe por 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até a carne estar cozida e úmida, mas sem excesso de líquido.
- Desligue o fogo e misture 2 colheres de sopa de cheiro-verde (opcional).
- Sirva quente, acompanhado de arroz, purê ou como preferir.
Informações adicionais
A carne moída simples é um verdadeiro coringa na cozinha brasileira. Prática, saborosa e democrática, ela combina com qualquer ocasião: do almoço rápido durante a semana ao recheio de tortas, escondidinhos e até sanduíches! Dominar essa receita é essencial para quem gosta de refeições caseiras, nutritivas e cheias de sabor.
Dicas para uma carne moída perfeita
- Escolha o corte certo: prefira carnes com pouca gordura, como patinho, coxão mole ou músculo. Isso ajuda a evitar excesso de óleo e deixa o preparo mais saudável.
- Não mexa demais no início: após colocar a carne na panela, deixe dourar um pouco antes de começar a soltar e refogar. Assim, ela ganha mais sabor e cor.
- Varie os temperos: experimente adicionar páprica defumada, cominho, ou um toque de molho inglês para intensificar o sabor.
- Use legumes para enriquecer: cenoura ralada, ervilha e pimentão picado incrementam a receita, agregam nutrientes e ficam deliciosos.
Técnicas e segredos do preparo
- Evite excesso de líquido: se a carne soltar muita água, aumente o fogo para evaporar, garantindo um resultado úmido, mas não aguado.
- Refogue bem a cebola e o alho até ficarem dourados, pois isso agrega doçura natural e um aroma irresistível.
Como servir e variações criativas
- Sirva a carne moída simples com arroz branco, feijão e legumes. Para um toque especial, adicione fatias de ovo cozido ou use como recheio de pastel, torta de liquidificador e escondidinho de batata ou mandioca.
- Transforme a receita adicionando um pouco de molho de tomate e orégano, criando um recheio incrível para lasanhas ou panquecas.
- Experimente finalizar com queijos ralados ou ervas frescas como salsinha e cebolinha para mais aroma e cor!
