Receita de carne na airfryer
Carne na airfryer macia e suculenta, receita prática para o dia a dia. Uma delícia fácil para qualquer refeição. Veja como fazer!
Ingredientes
- 500 g alcatra em tiras, pode usar outra carne macia
- 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem, ou óleo vegetal
- 1 colher de chá sal ajuste a gosto
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora, de preferência
- 1 colher de sopa alho amassado fresco traz mais sabor
- 1 colher de chá páprica defumada opcional, mas realça o sabor
- 1 colher de chá mostarda em grãos opcional, para dar aroma especial
Modo de Preparo
- Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino, alho amassado, páprica defumada e mostarda em grãos. Regue com azeite e misture bem para envolver todos os pedaços.
- Deixe a carne descansar por pelo menos 15 minutos para absorver os temperos.
- Pré-aqueça a airfryer a 200°C por 5 minutos.
- Coloque as tiras de carne no cesto da airfryer sem sobrepor. Faça em duas etapas se necessário.
- Asse por 7 a 9 minutos, abra o cesto na metade do tempo para mexer e garantir que dourem por igual.
- Sirva a carne na sequência, ainda quente e suculenta. Aproveite!
Informações adicionais
De receitas rápidas para o dia a dia a jantares especiais, a carne na airfryer conquistou seu espaço pela praticidade e por render uma refeição suculenta, com menos óleo e mais sabor. Seja você iniciante ou gourmet, esse preparo é versátil e agrada toda família.
Dicas práticas e truques infalíveis
- Corte uniforme: Mantenha as tiras do mesmo tamanho para garantir que todas cozinhem por igual.
- Não sobreponha a carne na cesta. Para um dourado perfeito, evite aglomerações, mesmo que precise dividir em duas etapas.
- Carne mais macia? Deixe temperando na véspera ou, pelo menos, por 30 minutos na geladeira. Isso aprofunda o sabor!
- Quer um toque diferente? Experimente adicionar um fio de molho shoyu ou molho inglês ao tempero.
Substituições e Variações Criativas
- Tipos de carne: Use contrafilé, filé mignon, fraldinha ou até cortes suínos e frango em tiras.
- Temperos: Acrescente ervas como tomilho, alecrim ou orégano fresco para um aroma especial.
- Sem páprica? Use curry, chimichurri ou uma pitada de cominho para variar.
Como melhorar textura e sabor
- Respeite o pré-aquecimento da airfryer. Isso sela a carne e mantém o suco dentro.
- Misture os temperos com as mãos para envolver cada pedaço de carne, garantindo distribuição homogênea.
- Evite mexer demais durante o cozimento; apenas agite ou vire uma vez para não ressecar.
Como servir e complementar o prato
- Sirva com batatas rústicas, salada fresca, arroz cremoso ou pão artesanal.
- Combina muito bem com legumes grelhados, vinagrete ou cremes frios.
- Harmonize com vinhos tintos suaves, cerveja artesanal ou um suco de limão com hortelã.
Dicas de Conservação e Utilidades
- Guarde a carne já pronta em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias.
- Para reaquecer sem perder a suculência, utilize a própria airfryer por 3 minutos.
- Se sobrar, use em sanduíches, wraps ou como recheio para tortas e omeletes.
Equipamentos e utensílios ideais
- Use pegador de silicone para não furar a carne e preservar os sucos.
- Uma boa tábua e faca afiada ajudam no corte uniforme.
Como ganhar dinheiro com a receita
- Monte marmitas fit, sanduíches prontos ou porções para festas. O preparo rápido e sem fritura agrada ao público e tem grande aceitação.
- Divulgue no Instagram com fotos atraentes do resultado direto na airfryer!
Tabela Nutricional (aproximada por porção)
| Calorias | 340 kcal |
| Proteínas | 28g |
| Gordura | 22g |
| Carboidratos | 2g |
| Fibras | 0,5g |
| Sódio | 470mg |
Perguntas Frequentes – FAQ
- Posso usar outros cortes de carne? Sim, prefira cortes macios como filé mignon, fraldinha ou até peito de frango.
- Fica seca na airfryer? O segredo é não cortar muito fino, não cozinhar além do tempo e preaquecer o aparelho.
- Preciso virar a carne? Sim, vire na metade do tempo para dourar igual dos dois lados.
- Quanto custa essa receita? Utilizando 500g de alcatra e temperos básicos, o custo médio é de R$ 40 (quatro porções).
- Dá para congelar? Pode congelar temperada (crua), mas prefira consumir fresca depois de pronta.
