Receita de carne para o dia a dia
Receita de carne para o dia a dia é simples, suculenta e prática. Descubra como preparar uma opção saudável e cheia de sabor!
Ingredientes
- 500 g carne bovina em tiras (patinho, coxão mole ou alcatra) corte em tiras ou cubos pequenos
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dente alho picados
- 1 unidade tomate maduro picado, sem sementes
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 0.5 colher de chá sal ou a gosto
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino ou a gosto
- 1 colher de chá chimichurri ou orégano opcional
- 2 colher de sopa salsinha picada, para finalizar
Modo de Preparo
- Aqueça uma panela grande ou frigideira funda no fogo médio e adicione o azeite de oliva.
- Quando o azeite estiver quente, junte a cebola picada e refogue até dourar levemente.
- Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, mexendo sempre para não queimar.
- Aumente o fogo e coloque a carne bovina em tiras. Mexa bem até a carne começar a dourar, soltando os sucos na panela.
- Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e, se desejar, o chimichurri ou orégano. Continue mexendo por cerca de 3 minutos.
- Acrescente o tomate picado e cozinhe por mais 5 minutos, até os pedaços ficarem macios e a carne bem cozida.
- Desligue o fogo e salpique a salsinha picada sobre a carne para dar sabor e frescor.
- Sirva imediatamente com arroz, salada ou o acompanhamento de sua preferência.
Informações adicionais
Essa receita de carne para o dia a dia é um verdadeiro coringa para quem deseja adicionar sabor e praticidade ao cardápio semanal. Versátil e fácil, adapta-se aos mais diversos acompanhamentos e ainda pode ser personalizada conforme o que você tem na geladeira.
Dicas práticas para uma carne perfeita
- Selecione cortes macios: Patinho, alcatra ou coxão mole são ideais, pois cozinham rápido e mantêm a suculência.
- Evite mexer demais durante o dourar: Deixe a carne selar bem para preservar os sucos e garantir textura macia.
- Quer economizar? Use cortes mais acessíveis, como acém, mas aumente o tempo de cozimento e adicione um pouco de água para amaciar.
- Ajuste os temperos: Experimente incluir páprica defumada, cominho ou molho inglês para dar um toque especial.
- Substituições: Sinta-se à vontade para trocar o tomate por molho pronto ou extrato, e a salsinha por coentro, se preferir.
Técnicas para realçar sabor e textura
- Pré-aqueça a panela antes de adicionar o azeite para garantir um selar mais eficiente.
- Cozinhe em fogo alto para dourar, depois reduza para incorporar o tomate e garantir que tudo fique macio.
- Finalize sempre com ervas frescas só no fim, preservando aroma e cor vibrante.
Como servir e acompanhamentos sugeridos
- Sirva com arroz branco, integral, purê de batatas ou farofa crocante.
- Aposte em uma salada verde fresquinha e legumes refogados para uma refeição super equilibrada.
- Top com ovo frito ou banana à milanesa para uma pegada mais caseira.
Variações e ideias criativas
- Transforme o prato em carne acebolada utilizando mais cebola em tiras grossas.
- Adicione pimentões coloridos ou cogumelos fatiados para variar o sabor e enriquecer a apresentação.
- Para um toque internacional, use molho shoyu e gengibre e sirva com arroz japonês.
Equipamentos e utensílios ideais
- Prefira uma frigideira de fundo grosso ou panela de ferro para uma caramelização perfeita.
- Utilize uma espátula larga para mexer sem desfazer os pedaços de carne.
Como armazenar e conservar
- Guarde a carne pronta em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
- Para congelar, espere esfriar, porcione em potes próprios e armazene por até 2 meses.
- Reaqueça em fogo baixo ou no micro-ondas, adicionando um pouquinho de água para voltar a suculência.
Harmonização e decoração
- Acompanhe com vinho tinto jovem ou suco de limão natural para refrescar o paladar.
- Finalize o prato com ramos de salsinha ou cebolinha fresca e um fio de azeite extravirgem para valorizar a apresentação.
Como ganhar dinheiro com essa receita
- Monte marmitas caseiras equilibradas, incrementando com legumes e arroz integral, para vender em escritórios ou delivery.
- Ofereça porções familiares aos fins de semana para clientes que buscam praticidade e sabor sem abrir mão da qualidade caseira.
Tabela nutricional estimada (por porção)
- Calorias: 90 kcal
- Proteínas: 16 g
- Carboidratos: 3 g
- Gorduras: 3,5 g
- Fibras: 0,8 g
Perguntas Frequentes (FAQ)
- Posso usar outra carne? Sim! Frango em tiras ou suíno magro também funcionam, adaptando o tempo de cozimento.
- Como deixar mais suculenta? Não cozinhe em excesso e use cortes macios. Selar em fogo alto garante retenção dos sucos.
- Dá para fazer com antecedência? Sim. Prepare com até 3 dias de antecedência e armazene bem vedado na geladeira.
- É possível congelar? Sim, a receita é ótima para congelar em porções individuais.
Cálculo de custo sugerido
- Custo médio dos ingredientes: R$ 35,00 para até 4 porções generosas.
- Custo por porção: R$ 8,75. Esse valor pode variar conforme a região e escolha dos ingredientes.
