Receita de carne patinho

Receita de carne patinho simples e suculenta. Veja como preparar um prato saudável e prático para encantar sua refeição.

Tempo de Preparo 41

Prato Almoço

Culinária Culinária Brasileira

Porções 4 porções

Calorias 315 kcal

Ingredientes

600 g patinho bovino em cubos
1 unidade cebola média picada
2 dente alho picado
2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
1 unidade cenoura média em rodelas
1 unidade tomate maduro picado
0.5 xícara água filtrada
1 colher de chá sal
0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
1 colher de chá orégano seco
2 colher de sopa salsinha picada

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Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e doure a carne patinho em fogo alto, mexendo para selar todos os lados.
Adicione a cebola e o alho, refogue até ficarem macios e levemente dourados.
Coloque a cenoura e o tomate picado na panela. Misture bem.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano. Refogue rapidamente para incorporar os sabores.
Despeje a água filtrada, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo eventualmente, até a carne ficar macia e o molho apurado.
Desligue o fogo, finalize com a salsinha picada e sirva em seguida, acompanhado de arroz ou a guarnição de sua preferência.

Informações adicionais

A receita de carne patinho no molho é aquela opção coringa que agrada a família toda e pode ser servida tanto em ocasiões do dia a dia quanto em almoços especiais. De preparo simples e sabor marcante, ela combina perfeitamente com diversos acompanhamentos e pode ser facilmente adaptada ao seu gosto ou ao que estiver disponível na despensa.

Dicas para uma carne ainda mais macia e saborosa

Para garantir que a carne fique bem macia, sele os cubos rapidamente no azeite, dourando todos os lados. Isso ajuda a manter os sucos internos e evita que a carne resseque. Se tiver tempo, utilize uma panela de pressão para acelerar o processo: cozinhe sob pressão por cerca de 20 minutos para um resultado ainda mais suculento.

Sugestões de substituições e variações

Se não encontrar patinho, outras carnes magras como coxão mole ou acém funcionam muito bem.
Quer um sabor mais robusto? Acrescente um toque de vinho tinto seco na etapa do refogado dos ingredientes.
Para uma versão mais nutritiva, adicione legumes como batata, abobrinha ou mandioquinha junto com a cenoura.

Práticas de preparo e detalhes técnicos

Mantenha as cenouras em rodelas grossas para que não desmanchem durante o cozimento. Use ingredientes frescos – especialmente alho, tomate e salsinha – para um resultado mais aromático.

Como servir e sugestões de acompanhamentos

Sirva a carne patinho com um arroz branco soltinho, purê de batatas ou mandioca cozida. Uma salada verde fresca ou legumes refogados deixam a refeição ainda mais equilibrada. Experimente finalizar cada prato com um fio de azeite e um pouco mais de salsinha picada para realçar o aroma e dar um toque de cor.