Receita de carne porco
Carne de porco, prato fácil, sabor marcante e preparo rápido. Uma receita que surpreende com suculência e sabor. Veja como fazer!
Ingredientes
- 1 kg carne de porco em cubos use lombo ou pernil
- 2 colher de sopa azeite de oliva
- 1 unidade cebola média picada
- 3 dente alho picado
- 1 colher de chá sal ajuste a gosto
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 1 unidade limão suco
- 1 xícara água se necessário, para o cozimento
- 1 colher de sopa salsinha fresca picada para finalizar
Modo de Preparo
- Tempere a carne de porco com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Misture bem e deixe descansar por pelo menos 20 minutos.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e doure os cubos de carne de todos os lados. Faça isso aos poucos para não juntar água.
- Adicione a cebola e o alho picado. Refogue até que fiquem dourados e aromáticos.
- Caso a carne solte muitos líquidos, deixe evaporar mexendo ocasionalmente. Se necessário, acrescente água aos poucos para não queimar o fundo da panela e garantir que a carne fique macia.
- Cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando, até a carne ficar bem macia e suculenta.
- Finalize com salsinha fresca picada e sirva imediatamente, acompanhada do que preferir.
Informações adicionais
Esta receita de carne de porco suculenta na panela é um verdadeiro curinga para refeições em família. Seja em um almoço especial ou naquela refeição do cotidiano, ela se adapta perfeitamente e agrada os mais diversos paladares pelo sabor marcante e textura irresistível.
Uma das grandes virtudes dessa preparação é a versatilidade do corte: prefira lombo ou pernil, mas, se quiser carne ainda mais macia, experimente cortes como paleta ou até costelinha. O limão no tempero não só acentua o sabor, como também auxilia a amaciar a carne.
Dicas para um resultado perfeito
- Doure os cubos de carne em etapas. Excesso de carne na panela faz ela "cozinhar" em vez de dourar, impedindo que os pedaços fiquem selados e saborosos.
- Use água aos poucos para o cozimento. Assim, você evita que a carne fique seca e garante aquele molho bem apurado.
- Siga o tempo de descanso ao marinar: o tempero penetra melhor e realça os sabores.
- Se quiser um toque especial, adicione ervas frescas como alecrim ou tomilho no final do preparo.
Substituições e variações
- O lombo pode ser substituído por pernil, frango em cubos ou até carne bovina de cozimento rápido.
- Para um molho mais encorpado, acrescente uma colher de sopa de mostarda ou molho de tomate caseiro nos últimos minutos.
Como servir
- Sirva com arroz branco, batatas cozidas ou purê, e uma salada verde crocante para equilibrar sabores.
- Para um toque mineiro, acompanhe com mandioca cozida e farofa de ovos.
