Receita de carne rápida
Receita de carne rápida preparada em poucas etapas, perfeita para quem busca praticidade, sabor e proteína no cotidiano corrido.
Ingredientes
- 500 g carne bovina em tiras pode ser patinho, coxão mole ou alcatra
- 1 unidade cebola média fatiada
- 2 unidade dentes de alho picados
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 0.5 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa salsinha picada opcional para finalizar
Modo de Preparo
- Tempere a carne com o sal e a pimenta-do-reino.
- Aqueça uma frigideira grande no fogo alto. Acrescente o azeite de oliva e distribua as tiras de carne. Sele rapidamente, mexendo apenas para dourar por igual, por cerca de 4 a 5 minutos.
- Adicione a cebola fatiada e o alho picado à frigideira, misturando e refogando até a cebola murchar e caramelizar levemente.
- Prove e ajuste o sal, se necessário, e desligue o fogo.
- Finalize com salsinha picada a gosto e sirva imediatamente.
Informações adicionais
A receita de carne rápida é uma daquelas soluções coringas para refeições do dia a dia, agradando tanto quem busca sabor quanto quem tem pouco tempo disponível. Ela pode ser adaptada com diferentes cortes – experimente patinho, coxão mole ou alcatra para resultados suculentos – e também é excelente para aproveitar sobras de carne da geladeira.
Dicas para garantir uma carne macia e suculenta
- A temperatura da frigideira é essencial: sempre espere ela aquecer bem antes de colocar a carne, isso ajuda a selar os sucos e evita que a carne solte água e cozinhe ao invés de dourar.
- Corte a carne em tiras finas e no sentido contrário das fibras. Isso faz toda a diferença na maciez.
- Se quiser intensificar o sabor, deixe a carne descansando alguns minutos no tempero antes de levar à frigideira.
- Para um toque especial, acrescente um fio de molho shoyu ou mostarda junto à cebola refogada.
Substituições e variações
- Substitua a carne por frango em tiras ou tiras de lombo suíno – basta adaptar o tempo de preparo.
- Para uma receita sem lactose, utilize manteiga ghee ou apenas o azeite de oliva.
- Adicione legumes como pimentão, abobrinha ou cogumelos para um prato mais colorido e nutritivo.
Como servir e sugestões de acompanhamento
- Sirva com arroz branco soltinho, purê de batatas ou até massa tipo penne, criando um prato único e completo.
- Para uma versão low carb, acompanhe com salada de folhas ou espaguete de abobrinha.
- Finalize com salsinha ou até uma pitada de pimenta calabresa para adicionar um leve toque picante.
