Receita de carne seca com batata

Carne seca com batata feita na panela. Receita prática e cheia de sabor, ideal para quem busca um prato fácil no dia a dia.

Tempo de Preparo 1 6

Prato Prato Principal

Culinária Comida Brasileira

Porções 4 porções

Calorias 390 kcal

Ingredientes

500 g carne seca dessalgada e desfiada
4 unidade batata média cortada em cubos grandes
1 unidade cebola média picada
2 dente alho picados
2 colher de sopa azeite
1 unidade tomate maduro picado, sem sementes
0.5 xícara cheiro-verde picado
2 colher de sopa extrato de tomate
0.5 colher de chá páprica doce
1 colher de chá sal ou a gosto
0.5 colher de chá pimenta-do-reino a gosto
500 ml água

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Modo de Preparo

Corte as batatas em cubos grandes e reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
Acrescente a carne seca desfiada e refogue bem para liberar os sabores.
Junte o tomate picado, o extrato de tomate e a páprica doce. Misture até incorporar.
Adicione as batatas em cubos, misture e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Despeje a água e, quando começar a ferver, tampe a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos, até as batatas ficarem macias e o molho encorpado.
Desligue o fogo, salpique cheiro-verde picado e s irva imediatamente.

Informações adicionais

A carne seca com batata é aquele tipo de receita que conquista quem busca praticidade sem abrir mão do sabor marcante da culinária brasileira. Perfeita tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais, esse prato é versátil, agrada a diversos paladares e pode facilmente ser adaptado conforme os ingredientes disponíveis em casa.

Dicas para um preparo ainda mais saboroso

Para garantir que sua carne seca fique macia e soltinha, não economize no dessalgue: troque a água várias vezes e, se possível, deixe de molho de um dia para o outro na geladeira. Depois, cozinhe até desfiar com facilidade. Se estiver com pouco tempo, utilize a panela de pressão — ela facilita bastante esse processo.

Quer inovar? Troque parte das batatas por mandioquinha ou abóbora, trazendo doçor e texturas diferentes ao prato. O toque de cheiro-verde fresco no final faz toda a diferença, realçando os aromas e dando cor ao preparo.

Truques e técnicas essenciais

Refogue bem a carne seca com a cebola e o alho para acentuar o sabor.
Para um molho mais encorpado, amasse levemente algumas batatas ao final do cozimento.
Acrescente pimenta dedo-de-moça ou páprica picante se preferir um toque de ardência.

Como servir e variações interessantes

Sirva sua carne seca com batata acompanhada de um arroz branco soltinho e uma salada fresca. Se desejar, monte pequenas porções em mini cumbucas para entradas ou petiscos em festas. Outra ideia interessante é desfiar ainda mais a carne e usar como recheio de tortas salgadas ou escondidinho. Essas variações tornam a receita ainda mais envolvente para quem deseja surpreender à mesa e aproveitar ao máximo cada ingrediente.