Receita de doce de banana
Doce de banana saudável: transforme bananas maduras em uma sobremesa purinha, saborosa e perfeita para quem busca praticidade.
Ingredientes
- 6 unidade banana madura casca bem amarelada ou começando a escurecer
- 0.5 xícara açúcar demerara ou mascavo pode ajustar a gosto
- 0.25 xícara água aproximadamente
- 1 colher de chá suco de limão opcional, só para realçar o sabor
- 1 pau canela opcional
Modo de Preparo
- Descasque as bananas e corte em rodelas médias.
- Coloque as bananas, o açúcar, a água, a canela em pau e, se desejar, o suco de limão em uma panela grande.
- Leve ao fogo médio e mexa ocasionalmente, preferindo usar uma colher de pau.
- Cozinhe até as bananas desmancharem e a mistura ficar espessa, com cor bem dourada e brilhante (cerca de 35 minutos).
- Desligue o fogo, retire a canela em pau e deixe esfriar antes de servir.
Informações adicionais
O doce de banana saudável é uma daquelas receitas clássicas que atravessam gerações, ganhando espaço em mesas de café da manhã, sobremesas rápidas e até mesmo como acompanhamento para pães e torradas. Sua versatilidade permite diversas interpretações, sendo ideal para quem procura praticidade sem abrir mão do sabor.
Dicas para um doce de banana perfeito
- Use bananas bem maduras, de preferência aquelas que já começam a escurecer a casca. Elas deixam o doce mais cremoso, aromático e dispensam o uso excessivo de açúcar.
- Se quiser um resultado mais consistente, amasse algumas bananas antes de levar à panela e deixe outras em rodelas. Assim, você terá pedaços e creme ao mesmo tempo.
- Prefira sempre uma panela de fundo grosso, assim o açúcar e a banana não queimam facilmente e o doce cozinha de maneira uniforme.
Substituições e acréscimos que funcionam
- Troque o açúcar mascavo por demerara ou até mesmo melado de cana para um leve toque caramelizado.
- Adicione um pouco de cravo-da-índia ou raspas de limão para criar aroma envolvente.
- Para uma textura ainda mais interessante, acrescente nozes picadas ou coco ralado nos minutos finais do preparo.
