Receita de doce moranguinho
Doce moranguinho saudável e fácil: aprenda o passo a passo desse clássico sem culpa e surpreenda no sabor, com poucos ingredientes.
Ingredientes
- 1 lata leite condensado use versões light, se preferir
- 3 colher de sopa leite em pó desnatado
- 1 colher de sopa manteiga ou óleo de coco opcional, prefira versão sem sal
- 0.5 xícara morango fresco picado ou polpa de morango natural, batida e coada
- 0.5 xícara açúcar demerara ou xilitol opcional, para enrolar
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite em pó, a manteiga e os morangos picados ou polpa. Misture tudo antes de levar ao fogo.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro).
- Coloque a massa em um prato untado e deixe esfriar completamente.
- Com as mãos levemente untadas, enrole pequenas porções da massa, modelando em formato de moranguinho.
- Passe os docinhos no açúcar demerara ou xilitol para finalizar.
- Sirva em forminhas decorativas. Mantenha refrigerado até o momento de servir.
Informações adicionais
O doce moranguinho é um verdadeiro clássico das festas brasileiras e agrada pessoas de todas as idades. Sua versatilidade é um dos pontos altos: pode ser servido em aniversários, reuniões familiares ou até mesmo como lembrancinha em eventos especiais. Além disso, adaptar a receita para versões mais saudáveis, como nesta sugestão, permite aproveitar essa delícia sem culpa.
Dicas para um resultado incrível
- Morangos frescos dão mais sabor! Se possível, prefira morangos bem maduros para realçar a cor e o gosto do docinho. Caso opte por polpa, lembre-se de coar bem para evitar excesso de líquido na massa.
- Cuidado com o ponto: Um erro comum é retirar do fogo antes do ponto correto. O doce deve desgrudar completamente do fundo da panela ao passar a espátula. Isso garante que os docinhos fiquem firmes para enrolar.
- Evite grudar nas mãos: Unte levemente as mãos com manteiga ou óleo de coco na hora de modelar. Assim, o processo fica mais fácil e o acabamento perfeito.
Variações e sugestões de servi-lo
- Você pode incrementar a receita adicionando gotas de chocolate meio amargo no interior do docinho, trazendo uma pequena surpresa no sabor.
- Substitua parte do leite condensado por creme de ricota para uma textura ainda mais suave e menos doce.
- Se quiser um efeito visual divertido, envolva parte dos docinhos em coco ralado fino ao invés de açúcar, simulando 'moranguinhos' nevados.
- Os doces moranguinho ficam lindos quando servidos em forminhas coloridas ou estampadas, trazendo mais charme à mesa.
Técnicas e conservação
- Capriche na mistura: Mexa constantemente em fogo baixo para evitar que o doce queime ou fique com gosto de leite talhado.
- Se for preparar com antecedência, conserve os docinhos em pote fechado na geladeira por até cinco dias, separados por camadas de papel manteiga para não grudar.
- Evite deixar exposto ao calor, principalmente em dias quentes, para manter a textura e o frescor dos moranguinhos.
